Consejos Sanutri para un desayuno equilibrado

foto: Jeremy Keith

El desayuno no sólo es una de las comidas preferidas por los peques, sino que además es una de las más importantes: desayunar bien y de forma equilibrada es clave para que los niños estén atentos y despiertos y tengan toda la energía necesaria para afrontar la mañana. Además, el desayuno es un factor muy importante a la hora de evitar la obesidad infantil.

Por supuesto, no basta con desayunar, sino que hay que hacerlo de forma sana y equilibrada. ¿En qué consiste un desayuno ideal para los peques? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, te lo contamos.

• La clave del desayuno equilibrado está en la combinación de tres elementos básicos: todo desayuno debe contener lácteos, fruta e hidratos de carbono. Es decir, algo de leche, yogur o queso; una pieza de fruta o un zumo; y cereales o tostadas. A estos últimos podemos añadirles mantequilla o mermelada sin problema, ya que aportan también grasas necesarias.

• Una vez que tenemos la fórmula del desayuno, toca aclarar algunos detalles para no estropear ese desayuno ideal. En primer lugar, el lácteo no tiene por qué ser leche. Si el peque prefiere tomarse un yogur natural, adelante. Además, no es necesario acudir a leches desnatadas o semidesnatadas.

• Si en vez de una pieza de fruta, se opta por el zumo, ¡que este sea natural!, ya que los zumos industriales suelen tener muchos azúcares y otros aditivos nada buenos para los peques (ni para los mayores).

• Algo similar ocurre con el hidrato de carbono: sustituir la tostada o los cereales por bollería industrial es un gran error. Eso sí, de vez en cuando sí se puede acudir a bollería casera: bizcochos y magdalenas caseras son perfectos para el desayuno con un vaso de leche (¡y a los peques les encantan!).

Y ahora que tenemos claro cómo debe ser ese desayuno toca añadir los detalles que lo llevarán a la perfección: si es posible, desayunar sin prisas y en familia (sin la tele encendida) es casi tan beneficioso como la correcta combinación de lácteo, fruta e hidrato. ¡A desayunar!

Día de la receta Sanutri: Potaje de garbanzos

¡Qué frío! En estos días de temperaturas muy bajas, además de abrigar muy bien a los peques, una de las mejores formas de entrar en calor es a través de lo que comemos. En Sanutri, expertos en alimentación infantil, sabemos cuáles son esos platos que además de ser perfectos para días de invierno son sanos y nutritivos.

El ejemplo que proponemos hoy, el potaje de garbanzos, es uno de esos platos que se llevan preparando generación tras generación y que admite muchísimas variantes. Nuestra propuesta es vegetariana, pero puedes añadirle también pescado (el bacalao le queda muy bien) o algo de jamón.

Ingredientes (2 raciones) 
- 300 gramos de garbanzos crudos
- 300 gramos de espinacas fresca
- una cebolla mediana
- una zanahoria
- un litro de agua
- aceite de oliva y sal 

Elaboración

Como todo lo que lleva legumbres, a no ser que hayas optado por utilizar garbanzos de bote ya cocidos, el primer paso es acordarse la noche anterior para dejarlos a remojo.

Al día siguiente, empieza por picar la zanahoria y la cebolla muy finitas. Ponlas en una sartén un ratito con aceite de oliva y deja que se doren un poco. A continuación, añade el agua y un poco de sal y espera a que hierva, momento en el que ya puedes incorporar los garbanzos. Baja el fuego (no del todo, a fuego medio está bien) y olvídate de la comida durante una hora y media más o menos.

Las espinacas son lo último que añadiremos, ya que se cuecen muy rápido. Límpialas y córtalas mientras los garbanzos están al fuego, e incorpóralas cuando ya solo queden unos cinco minutos de cocción.

Consejo Sanutri

La reacción de los peques con los garbanzos no suele ser de amor a primera vista (o tal vez sí, si tienes suerte), pero ¡no desesperes! Es muy importante que los niños se acostumbren a comer todo tipo de alimentos desde pequeñitos y los garbanzos suelen acabar gustando si tienes paciencia y se los ofreces con cierta regularidad. Lo bueno del potaje es que puedes añadir y cambiar alimentos casi a tu antojo, por lo que puedes ir experimentando hasta ver qué opción prefiere el peque. 
 

Receta recomendada a partir de 18 meses

Cómo proteger a tu bebé del frío

foto: Nick Olejniczak

Ola de frío tras ola de frío, una de las mayores preocupaciones de las mamás en este momento es cómo proteger a los peques de las bajas temperaturas. Es además especialmente importante, ya que el sistema inmunológico de los niños no está todavía desarrollado por completo y son más tendentes a resfriarse, coger gripes, bronquitis o enfermedades más graves como la neumonía.

¿Cómo hacer que el peque esté seguro? Desde Sanutri, te explicamos cómo proteger a tu bebé del frío. ¡Aquí van nuestros consejos!

- Lo más importante es escoger bien la ropa: que sea cómoda y no le impida moverse (¿qué sentido tiene jugar en la nieve si no podemos correr?). Lo ideal es recurrir a varias capas, para poder sacarse algo de ropa al entrar en lugares con calefacción. ¡Que haga frío fuera no significa que el bebé deba sudar!

- Gorro, bufanda y guantes son básicos a la hora de salir a la calle. Protege muy bien sus oídos, ya que con el frío es bastante fácil coger una otitis.

- Además de la ropa, la alimentación es también muy importante a la hora de proteger a los peques del frío. Aumenta sus defensas con dietas más ricas todavía en verduras y frutas, las naranjas y mandarinas son perfectas por sus vitaminas A y C. Es también el momento de tomar muchos caldos y sopas calentitos y de evitar las bebidas de la nevera: el agua y los zumos, mejor a temperatura ambiente.

- El frío, especialmente en los climas más secos, puede también hacerle bastante daño a la piel sensible de los peques. Es muy importante en esta época utilizar jabones y cremas hidratantes específicos para niños.

- La temperatura que tenemos en casa es también importante. Es normal querer contrarrestar el frío de fuera subiendo la calefacción más de lo normal, pero no es lo más adecuado: tener la casa a 21 grados y no muy seca (utiliza un humidificador si es necesario) es lo ideal.

- ¡No dejes al peque todo el día en casa! El invierno es una época llena de emociones y aventuras que les encanta, basta con abrigarlo bien (un poco más que a ti, sin pasarse) y sobretodo aprovechar los momentos de sol para pasear, llevarlo al parque…Y no te asustes por cosas como mejillas frías o la cara roja, es la reacción normal y no significa que el peque esté pasando frío.

Siguiendo estos consejos puedes dejar que los peques disfruten del invierno sin preocupaciones, ¡a corretear al frío!

Día de la receta Sanutri: Tortilla de calabacín

foto: Robin

La búsqueda de platos nutritivos, ricos, fáciles de hacer y que además vuelvan locos a los peques es a veces ardua, pero lo cierto es que hay muchas más opciones de las que nos parece. Un ejemplo son las tortillas, algo que desde Sanutri, expertos en alimentación de los más pequeños de la casa, recomendamos encarecidamente; ya que son perfectas para las cenas.

Hay tortillas para todos los gustos, con toda clase de ingredientes, por lo que es posible incluir una o dos a lo largo de la semana y que cada vez sea diferente. La receta que os proponemos hoy es sencilla, sana y rápida: tortilla de calabacín.

Ingredientes (2 raciones)

- Un calabacín mediano

- Una cebolla pequeña (o media cebolla)

- 2 huevos

- Sal y aceite de oliva

Elaboración

El primer paso es pelar y picar la cebolla, y ponerla a pochar en un sartén con un poco de aceite. A continuación lava muy bien el calabacín y pélalo (o, si ves que es de piel fina, déjalo tal cual). Córtalo en rodajas muy finitas y añádelas a la sartén. Deja que se hagan durante unos cuatro minutos.

Mientras la cebolla y el calabacín están al fuego, aprovecha para ir batiendo los cuatro huevos.

Añade un poco de sal a la mezcla de la sartén justo antes de retirarla del fuego y escurrirla para que no quede muy aceitosa. Cuando esté bien escurrida, añádela a los huevos batidos y mézclalo todo muy bien.

Queda ya solo el último paso: una gotita de aceite en la sartén y cuajar la tortilla (por ambos lados, como si fuese una tortilla de patatas). Retirar del fuego y listo. ¡A cenar!

Consejo Sanutri

Como comentábamos al principio, las tortillas admiten muchos variantes, por lo que siempre puedes añadir o quitar ingredientes según lo que tengas en la nevera. Por ejemplo, la tortilla de calabacín se puede hacer también sin cebolla, o añadiendo otros ingredientes como el jamón york o el queso.

¡Experimenta! Así tu peque se acostumbrará también a comer cosas distintas y variadas, sin enfadarse el día que le sirvas sin cebolla (por ejemplo) su adorada tortilla de calabacín.

Receta recomendada a partir de 12 meses

Nueva sección de la web Sanutri: "El Embarazo"

Ya sabes que en Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, nos encanta cuidarte y aconsejarte en todo lo relacionado con los peques. Pero sabemos que los nueve meses previos al nacimiento del bebé son también muy importantes, un período sobre el que también hemos acumulado muchos conocimientos. Y sí, ¡lo compartimos con vosotros!

Hoy, os presentamos una nueva y completa sección en nuestra web, llamada El Embarazo, destinada a resolver todas las dudas que te puedan surgir durante esos nueve mágicos meses. ¿Qué debo comer? ¿Cómo está cambiando mi cuerpo? ¿Puedo tomar medicamentos? ¡Encontrarás la respuesta a esa y otras dudas en la nueva sección!

"El Embarazo" está compuesta por varios temas. Te contamos, en primer lugar, cómo se va formando tu bebé mes a mes, y cómo tu organismo se va adaptando a todos esos cambios. Además, también mes a mes, te explicamos cómo debes cuidarte y dedicamos un apartado especial a tus emociones, que sufrirán muchos cambios durante el proceso.

¿Eso es todo? ¡Para nada! En la nueva sección de la web encontrarás también un apartado dedicado en exclusiva a la alimentación en el embarazo, porque sí, juega un papel clave en el desarrollo del bebé, ¡especialmente durante los primeros meses! Te explicamos cuál debe ser la base de tu dieta, y qué es mejor que no tomes a diario…

Este apartado se complementa con los requerimientos nutricionales: uno por uno, irás descubriendo para qué sirve cada uno de los nutrientes esenciales durante el embarazo (calorías, hierro, calcio, vitamina D…) y dónde puedes encontrarlo. Además, te explicamos también con más detalle cómo debe ser tu dieta para lograr esos nutrientes en el apartado "Dieta variada y equilibrada".

Y como no todo acaba al dar a luz (más bien, ¡es cuando empieza todo!), le hemos dedicado también un espacio a la dieta después del embarazo, ya que, vayas a amamantar a tu bebé o no, ¡tu organismo necesita recuperarse del parto!

No está mal, ¿verdad? Pero sigue sin ser todo: hemos añadido también un último apartado con las preguntas más frecuentes, por si hay algo a lo que todavía no habías encontrado respuesta. ¿Con ganas de descubrir nuestra nueva sección "El Embarazo"? ¡Adelante!

Día de la receta Sanutri: Arroz de invierno

foto: sporst

¡Qué frío hace estos días! Estando tan metidos en el invierno lo que más nos apetece comer son cosas calentitas, ¿verdad? Y si además son sanas, ricas y nutritivas, pues mejor que mejor.

Hoy desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, te proponemos una receta perfecta para estos días y que encantará a tu peque: arroz de invierno.

Como su propio nombre indica, se trata de un arroz especialmente consistente y, que al quedar bastante caldoso, hará que tanto tú como tu peque entréis en calor en un periquete. Además es muy fácil de hacer, ¡toma nota!

Ingredientes (2 raciones)

- 80 gramos de zanahoria

- 200 gramos de apio

- 150 gramos de cebolla

- 200 gramos de col

- 100 gramos de alubias

- 200 gramos de arroz

- una pastilla de caldo de pollo

- Aceite y sal

- Litro y medio de agua

Elaboración

El arroz de invierno es fácil de hacer, pero requiere también cierta planificación, ya que el primer paso hay que acordarse de hacerlo la noche anterior: poner las alubias a remojo y que pasen así toda la noche.

Al día siguiente, empieza por lavar y cortar las verduras (si puede ser en cortes finos en juliana, mejor que mejor). Una vez listas, colócalas en una olla con agua y ponlas al fuego a cocer. Vete agregando la pastilla de caldo y las alubias escurridas, y deja que todo se cueza bien a fuego medio.

Cuando las judías estén ya blanditas, añade el arroz y deja que el conjunto continúe cociéndose durante unos 15 minutos. Ya solo queda retirarlo del fuego, echarle el aceite de oliva y la sal, y servir bien calentito.

Consejo Sanutri

El punto ideal del arroz de invierno no es el del arroz normal, bien sequito y casi "al dente", sino que cuanto más caldoso y blandito esté, mucho mejor. Si ves que durante la cocción se te va a acabar el agua no tengas miedo y añade un poco más. Es un plato muy flexible y adaptable: puedes sustituir las verduras que proponemos por otras. Añade o quita ingredientes, y seguirá estando rico y dándonos calor.

Receta recomendada a partir de 18 meses

Cólicos del lactante, ¿cómo aliviarlos?

foto: Tatiana VDB

Uno de los momentos más duros en las primeras semanas del bebé son los llamados cólicos del lactante: el peque llora y llora de forma inconsolable y es complicado saber qué es lo que le hace sufrir. Pero hay una serie de trucos que se pueden poner en marcha. Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, te los contamos:

• Mantén la calma. ¿Es el primer consejo? Sin duda, escuchar al peque llorar durante varias horas seguidas puede ser muy cansino y frustrante, pero de nada servirá que te pongas nerviosa, tan solo para transmitírselo al bebé y empeorar la situación. Transmítele calma y relajación.

• Los cólicos del lactante se deben sobre todo a la cantidad de aire que tragan los bebés al mamar o tomar el biberón, que forman gases en su estómago. Para minimizar esta cantidad, lo ideal es que al terminar la toma coloques al bebé a la altura del hombro y le ayudes a expulsar los gases con palmaditas en la espalda. También puedes interrumpir la toma, ayudarle a eructar, que continúe, y volver a hacerlo al final.

• Anticípate al problema. Normalmente los cólicos suelen darse todos los días a la misma hora, por lo que puedes aprovechar para salir un ratito antes a dar un paseo con el cochecito. El peque se quedará dormido pasará así el momento más crítico.

• Crea un ambiente relajante. Muchos bebés agradecen en estos momentos la penumbra. Además, la música  suave y relajante  de fondo también suelen ayudarles.

• Aplícale masajes abdominales con movimientos circulares en el sentido de las agujas del reloj una o dos veces al día. También puedes coger sus piernecitas y hacer que las mueva como si estuviese pedaleando en una bici.

Pero repetimos: lo más importante es tu actitud y calma. Acompáñalo en todo momento, ofrécele tu afecto y tu tranquilidad. Cada bebé es un mundo: ve probando todas las técnicas hasta que descubras a qué responde mejor (¿la música? ¿los masajes?).
¡Y ten mucha paciencia! Si ves que el peque tiene otros síntomas (llora más de dos horas seguidas, tiene fiebre, diarrea, etc.), ¡consulta con tu pediatra para salir de dudas!

Consejos Sanutri para que la lactancia sea un éxito

Foto: ybrad

¿Estás a punto de ser mamá? Si no es tu primer bebé seguro que ya sabes todos los secretos para que la lactancia sea un éxito, pero si eres primeriza es posible que tengas todavía bastantes dudas. 

¡No te preocupes! Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, sabemos cuáles son las claves y las vamos a compartir contigo.

¡Dar el pecho es mucho más fácil de lo que parece! Por eso te ayudamos con algunos consejos importantes: 

• Un aspecto clave para que la lactancia sea un éxito es empezar cuanto antes, si es posible incluso un rato después de nacer. Enseguida verás que al colocar a tu recién nacido en la posición adecuada (ladeado, barriga con barriga y con la cabeza hacia uno de tus pechos), él ya busca (¡y encuentra!) el pezón solito. El instinto y tu olor y calor lo guiarán hasta él. Si no puedes empezar tan pronto y tienes que esperar un par de días no pasa nada, quizá tengas que ser un poco más paciente, pero tu bebé también acabará por empezar con la lactancia.

• Seguir el ritmo de tu bebé: ofrécele el pecho a menudo (¡si esperas a que llore es que ya tiene hambre!) para que mame cuando le apetezca. Además así estimularás la producción de leche, ya que cuantas más veces succione el pecho tu bebé y mejor lo vacíe, más leche producirá.

• Muy importante que no se le ofrezcan al bebé durante los primeros días chupetes o biberones. ¿Por qué? Pues porque aunque su tetina imita de alguna forma el pecho de la madre, la técnica de succión es distinta. El bebé podría aprender esta técnica (utiliza otros músculos) y luego confundirse y aplicarla también al mamar, lo que podría provocarte grietas en el pezón e incluso falta de leche.

• Lo ideal es que además aprendas a reconocer cuándo el bebé ha empezado y ha terminado de mamar para no interrumpirle antes del final: mientras mama notarás picores en la punta del pezón y notarás que tu bebé está tragando de forma regular. Habrá terminado cuando se queda dormido con tu pezón en la boca.

¿Qué tal? ¿Preparada para iniciar la lactancia? Dar el pecho a tu bebé es una de las cosas más bonitas y emocionantes de ser mamá, pero si por lo que sea finalmente no puedes, es algo perfectamente normal. El bebé crecerá también sano.

Día de la Receta Sanutri: Brochetas de pollo con tomate

foto: Brian Yap

¿Puede una cena ser nutritiva, fácil y rápida de preparar y además divertida para nuestros peques? ¡Claro que sí! Desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, os presentamos una idea fantástica que une todas estas cualidades: brochetas de pollo con tomate.

Las brochetas son una idea genial que siempre tiene éxito entre los más pequeños de la casa, y además existen muchísimas combinaciones de ingredientes que hacen que sea siempre una opción fácil de hacer y que además queda riquísima. Nuestra propuesta de hoy combina el pollo (¿a qué niño no le gusta?) y el tomate (otro éxito seguro). ¡Manos a la obra!

Ingredientes (8 brochetas):
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubos
- 2 tomates grandes cortados en cubos
- Orégano
- Sal
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una cucharada de zumo de limón
- 8 pinchos de madera

Elaboración
Antes de nada, si los pinchos que vas a utilizar para la brocheta son de madera, acuérdate de dejarlos en remojo durante al menos media hora para evitar que después se quemen en la parrilla. Mientras tanto, aprovecha para juntar en un recipiente el aceite y el zumo de limón y sumergir los dados de pollo en la mezcla. Déjalos marinar durante unos minutos, ¡cogerán un sabor fantástico!

Una vez realizados estos preparativos, toca montar las brochetas. Aquí puedes hasta pedir ayuda a tus peques e ir pinchando todos juntos el pollo y el tomate en los palitos de madera. Cuando las brochetas estén montadas ya solo queda echarles un poco de orégano y ¡a la sartén! Utiliza una sartén antiadherente y muy poquito aceite, el objetivo es que se hagan a la parrilla. Dales la vuelta cada dos minutos para asegurarte de que se hacen bien.

Cuando el pollo está ya doradito y nos aseguramos de que está bien hecho por dentro, ya no tenemos más que retirar las brochetas del fuego y servir. ¡A cenar!

Consejo Sanutri
Las brochetas son siempre un éxito por lo divertido que es comerlas: no es pollo aburrido de cuchillo y tenedor, ¡hay que ir sacando los trocitos de pollo del pincho! Además, si tus peques te han ayudado con el “montaje” les hará más ilusión ver el resultado final y comérselo. ¿Qué os parece? ¿Soléis llevar a los niños a la cocina?

Receta recomendada a partir de 24 meses

Qué cenar para tener felices sueños

foto: Raphael Goetter

El correcto descanso de los bebés es un factor determinante para su buen crecimiento. Por eso, que los peques duerman bien es una de las principales preocupaciones que tenemos, ¿verdad?

Como a los adultos, la cena que toman los bebés influye en su descanso. Desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, queremos contaros qué podemos dar de cenar a los niños para que duerman bien.

A partir de que los peques empiecen a comer de todo, con la evolución gradual necesaria, debemos buscar cenas que cumplan con varios requisitos: que sea ligera, que aporte los nutrientes necesarios, y que se complemente con sus comidas. 

¿En qué consiste una cena ligera? Muy sencillo: consiste en alimentos de fácil digestión, y en las cantidades adecuadas: ni demasiada cantidad que impida el descanso del estómago, ni demasiada escasez, para que a los peques no les entre hambre a media noche. Partiendo de estas bases, podremos distribuir la cena en los habituales primer plato, segundo plato y postre.

El primer plato podrá estar basado en vegetales, cremas de verduras, pasta, arroz o legumbres. En cualquiera de sus formas de cocina, estos alimentos son sanos y nutritivos para los peques, y no dificultarán su digestión para dormir.

Para los segundos platos, algunas buenas ideas son los pescados al vapor o a la plancha, tortillas, pavo, croquetas, salchichas… 

¿Y qué pasa con los fritos y la comida rápida? Puesto que se trata de comidas bastante grasas, no es recomendable incluirlas en las cenas de los niños de una forma habitual. Aun así, sabemos que suelen ser comidas la mar de apetitosas para los peques, ¡de modo que no estará de más darles esa pequeña alegría de vez en cuando! 

En la medida de lo posible, es importante que el menú que vaya a seguir el peque cada noche sea el mismo que el menú del resto de la familia. Con este pequeño detalle, podremos conseguir que poco a poco, los niños se acostumbraren a comer de todo; pero también deberemos tener presente una distribución de los alimentos que no se repitan con demasiada cercanía entre las comidas y las cenas.

Llegamos por fin al postre, para el que lo ideal será ir alternando fruta con lácteos. Para los niños apasionados por el dulce, habrá que reducir los postres grasos y las bollerías, especialmente para antes de ir a dormir.

La leche, por su parte, tiene un protagonismo especial para ayudar a dormir a los niños. Se trata de algo que siempre se nos ha dicho, pero ¿sabemos el motivo? Si la leche ayuda a dormir a los peques, es por su contenido en triptófano, así que el vasito de leche tibia para dormir, ¡sigue siendo una muy buena forma de ayudar a los peques en sus noches!

¿Y cuáles son los alimentos que debemos descartar para las cenas? El chocolate, los espárragos, los embutidos, los quesos, los pimientos, y los alimentos ricos en proteínas son algunos de los ingredientes que pueden dificultar que los niños concilien el sueño, así que deberemos reservarlos para las comidas.

¿Y si los niños comen en el colegio? ¡No os preocupéis! Simplemente tendremos que pedir que nos informen del menú semanal de sus escuelas, ¡y podremos organizar sus dietas teniendo en cuenta todos los factores importantes para su alimentación! Y recordad; se debe dejar tiempo para hacer la digestión antes de ir a la cama: ¡feliz cena, y dulces sueños!