Día de la Receta Sanutri: Tortillitas de espinacas y queso parmesano

Foto: mdid

Conseguir que los peques coman verdura puede ser muchas veces una batalla, pero en otras ocasiones basta con presentársela de una forma divertida y original. ¡Ni se darán cuenta de que están comiendo verduras!

La idea que os proponemos hoy hará que devoren las espinacas: se trata de unas tortillitas de espinacas y queso parmesano, crujientes y deliciosas. ¿Quieres saber cómo se hacen? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, te lo mostramos.

Ingredientes (salen unas 9 tortillitas):

• 400 gramos de espinacas frescas
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de harina
• 1/3 taza de queso parmensano rallado
• 1 diente de ajo pequeño, machacado (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar, tendremos que preparar las espinacas lavándolas y cortándolas. Las ponemos al fuego con agua hasta que estén hechas, las escurrimos y reservamos.

A continuación, escogemos un bol de buen tamaño y batimos el huevo. Vamos añadiendo la harina, el queso, el ajo machacado y la sal. Al final de todo incorporamos las espinacas y lo mezclamos todo bien.

Cuando tengamos la mezcla lista, cogemos una sartén grande y calentamos un poco de aceite (2 ó 3 cucharadas). Cuando esté bien caliente, echamos dos cucharadas de la masa y aplastamos ligeramente con una espátula. Lo dejamos unos 2 minutos, le damos la vuelta, y esperamos otros 2 minutos (o hasta que la tortilla esté dorada y el huevo bien cuajado).

Ya solo queda ir poniendo las tortillitas en un plato con algo de papel de cocina para que absorba la grasa. ¡Y a comer!

Consejos Sanutri:

Puedes probar estas tortillitas también con otro tipo de verduras como el brócoli o unas acelgas. Así el peque se irá acostumbrando a los distintos sabores de forma suave y acabará por aceptar y disfrutar un plato de verduras normal.

Alérgenos:

Contiene huevo y queso.

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Papilla de espinacas y pollo

Foto: www.cuisine-de-bebe.com

Una de las verduras más ricas en nutrientes son las espinacas ¿Sabíais que su aporte de vitaminas y minerales supera a la de la mayoría de los vegetales? Por su riqueza en vitaminas A, C y E, en cantidades antioxidantes, las espinacas son un ingrediente perfecto para las papillas de vuestro peque.

Sanutri te presenta un plato especialmente dirigido a los más pequeños de la casa. Hoy para comer os proponemos: papilla de espinaca y pollo ¡A los fogones! :)

Ingredientes para una ración:

• 200 gramos de patatas

• 400 gramos de espinacas

• Una tacita de leche

• 1 litro de caldo de pollo

• Un poco de sal

Elaboración:

Pela las patatas y córtalas en dados. Luego, pon las patatas junto con las espinacas (sin cortar) en el agua del caldo de pollo.

Cuando las espinacas estén cocidas sácalas de la olla y lícualas con la leche.
Deja que las patatas sigan cociéndose. Una vez hechas las patatas, retíralas del caldo y tritúralas. Coloca el puré de patata en otra olla y añade la mezcla de las espinacas con leche. Puedes añadir caldo para obtener la consistencia que deseas para tu bebé.

Deja la papilla hervir durante unos 5 minutos.

¡Seguro que a tu peque le encantará!

Esta receta está recomendada a partir de 6 meses

Día de la Receta Sanutri: Tortilla de espinacas

En Sanutri, especialistas en alimentación infantil, os ofrecemos para hoy una deliciosa y saludable receta para vuestro peque; una apetecible tortilla de espinacas. La espinaca es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes, ideal para una dieta equilibrada para los niños.

Ingredientes (4 raciones)

• 4 huevos

• 1 kg de hojas de espinaca crudas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal

• Una pizca de pimienta (opcional)

Foto: Neeta Lind

Elaboración

Lavamos muy bien las espinacas y las cortamos en juliana, y las salteamos durante unos 5 minutos en una sartén previamente rehogada con una cucharadita de aceite de oliva.
Una vez hecho esto batimos los huevos y añadimos las espinacas salteadas. Lo mezclamos todo muy bien y salpimentamos.

Ponemos al fuego una sartén, preferiblemente antiadherente, rehogada con la otra cucharadita de aceite, y cuándo esté caliente echamos la mezcla y la distribuimos bien por toda la sartén. Dejamos que se vaya haciendo bien, y cuándo veamos que va cogiendo color con un platito le damos la vuelta con cuidado a la mezcla y la dejamos hacer por el otro lado. Podemos pincharla con un tenedor para saber si está bien hecha, y cuando esté un poco tostadita la retiramos del fuego y la colocamos en un plato y ya estará lista para servir.

Truco Sanutri

Podemos dejar unas poquitas de espinacas apartadas para adornar la tortilla, después de pasarlas por la sartén, para que resulte más divertida y llamativa para el peque. Además, si añadimos en la mezcla de los huevos un chorrito de leche la tortilla nos quedará más jugosita.

Esta receta está recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Hojaldre de espinacas y jamón y queso

Foto: goyumcha

¿Cómo lleva el peque lo de comer verduras? Aunque hay niños a los que les gustan y las comen sin problemas, la mayoría suelen quejarse bastante y decir que no saben bien. Este último caso puede hacer que la hora de comer se convierta en una lucha: ¡las verduras son muy importantes para el desarrollo del peque! 

Lo ideal es que los niños aprendan a comer verduras sin que estas estén camufladas, pero de vez en cuando también se pueden incluir en algún plato en el que no se vayan a notar demasiado. ¿Qué tal unos deliciosos hojaldres de espinacas, jamón y queso? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo prepararlo. 

Ingredientes 

• 2 hojas de hojaldre
• 200 gr de espinacas frescas 
• 150 gr de jamón cocido 
• 1 bolsa de queso rallado para gratinar 
• sal 

Elaboración 

Para preparar este plato, debemos empezar por cocer las espinacas. Lo ideal es hacerlo al vapor hasta que estén tiernas. A continuación retiramos los restos de agua y reservamos. 

Preparamos también el jamón cortándolo en tiras y nos lanzamos ya al montaje (¡es una receta muy fácil!): colocamos una de las hojas de hojaldre como base y la horneamos unos minutos. La retiramos del horno, colocamos las espinacas por encima, y añadimos una pizca de sal. Sobre las espinacas añadimos el jamón y, por último, el queso. 

Colocamos la otra hoja de hojaldre encima y ¡al horno! En unos 10-15 minutos a 200º estará listo. 

Consejos Sanutri 

Si quieres que el hojaldre esté todavía más jugoso, puedes añadir un huevo batido a la mezcla: tras colocar el queso, repartes bien por encima el huevo. ¡Le dará un toque esponjoso fantástico! 

Receta recomendada a partir de 12 meses

Día de la Receta Sanutri: Tortillitas de espinacas y queso parmesano

Foto: David Pursehouse

Conseguir que los peques coman verdura puede ser muchas veces una batalla, pero en otras ocasiones basta con presentársela de una forma divertida y original. ¡Ni se darán cuenta de que están comiendo verduras!

La idea que os proponemos hoy hará que devoren las espinacas: se trata de unas tortillitas de espinacas y queso parmesano, crujientes y deliciosas. ¿Quieres saber cómo se hacen? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, te lo mostramos.

Ingredientes (salen unas 9 tortillitas):

- 400 gramos de espinacas frescas

- 1 huevo grande

- 1/2 taza de harina

- 1/3 taza de queso parmensano rallado

- 1 diente de ajo pequeño, machacado

- 1/2 cucharadita de sal

- Aceite de oliva

Elaboración

En primer lugar, tendremos que preparar las espinacas lavándolas y cortándolas. Las ponemos al fuego con agua hasta que estén hechas, las escurrimos y reservamos.

A continuación, escogemos un bol de buen tamaño y batimos el huevo. Vamos añadiendo la harina, el queso, el ajo machacado y la sal. Al final de todo incorporamos las espinacas y lo mezclamos todo bien.

Cuando tengamos la mezcla lista, cogemos una sartén grande y calentamos un poco de aceite (2 ó 3 cucharadas). Cuando esté bien caliente, echamos dos cucharadas de la masa y aplastamos ligeramente con una espátula. Lo dejamos unos 2 minutos, le damos la vuelta, y esperamos otros 2 minutos (o hasta que la tortilla esté dorada y el huevo bien cuajado).

Ya solo queda ir poniendo las tortillitas en un plato con algo de papel de cocina para que absorba la grasa. ¡Y a comer!

Consejos Sanutri

Puedes probar estas tortillitas también con otro tipo de verduras como el brócoli o unas acelgas. Así el peque se irá acostumbrando a los distintos sabores de forma suave y acabará por aceptar y disfrutar un plato de verduras normal.

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Tortilla de espinacas, jamón y queso

Foto: Neeta Lind

¿Puede una tortilla no parecerlo? Esa es la idea de esta sencilla (pero espectacular) receta, que hará que los peques coman espinacas con una sonrisa enorme en la boca. ¡Será como tomar una piruleta salada!

Tú podrás tener preparada con antelación la que a partir de ahora será la cena preferida del peque. ¿Cómo hacerlo? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, te lo contamos.

Ingredientes

- 450 gramos de espinacas congeladas

- 4 huevos

- 1 tarrina de queso de untar (temperatura ambiente)

- 6 lonchas de jamón york

- sal

Elaboración

Ponemos las espinacas a hervir hasta que estén bien sueltas, escurrimos bien y las pasamos por la trituradora. A continuación, batimos los huevos y los mezclamos bien con las espinacas trituradas, añadiéndole un poco de sal.

El siguiente paso es escoger una bandeja de horno, cubrirla con papel vegetal o de aluminio, y extender la mezcla de los huevos y las espinacas por toda la superficie. Metemos la bandeja en el horno a 200º durante unos 10 o 15 minutos hasta que se cuaje.

Cuando esté cuajada, volteamos la tortilla usando un paño húmedo, y retiramos el papel de horno. A continuación, hacemos un rollo junto con el paño y dejamos que se enfríe un poco.

¡Ya casi hemos acabado! Desenrollamos y extendemos el queso sobre la tortilla, cubriendo con las lonchas de jamón. Volvemos a enrollar, esta vez ya sin paño, y envolvemos el rollo con papel film. Lo metemos en la nevera unas dos horas y ¡listo para tomar!

Consejos Sanutri

Esta receta, fuente de hierro para los peques gracias a las espinacas, admite muchas variaciones: puedes cambiar el jamón por salmón, mezclar unas pocas nueces con el queso… ¡lo que se te ocurra! Así podrás repetir la receta sin que sea siempre lo mismo, ¡usa la imaginación!

Receta recomendada a partir de 24 meses

Día de la Receta Sanutri: Pizza casera con espinacas, tomates cherry y queso suave

Foto: Gloria Cabada-Leman

¿Conseguir que el peque coma espinacas sin rechistar y con una sonrisa en la cara? Es posible, tan sólo hay que saber cómo combinar y presentar los alimentos. Porque ¿cómo se va a fijar en las espinacas si vienen dentro de algo tan delicioso como una pizza?

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, sabemos que muchas veces es difícil dar con recetas que sean sanas y a la vez encanten a los peques, pero la idea de las pizzas es simplemente perfecta. Te proponemos una: pizza casera con espinacas, tomates cherry y queso suave. ¿La vemos?

Ingredientes

Para la masa

- 220 ml de agua templada

- 1 sobre de levadura seca de panadero

- 350 gr de harina normal

- Una pizca de sal

Para el relleno

- Cucharadas de tomate frito

- 200 gr de espinacas frescas

- 150 gr de mozzarella fresca

- 10 tomates cherry

- Aceite de oliva

Elaboración

Tras disolver la levadura en el agua templada, colocamos en un bol grande la harina, la sal y le añadimos la levadura disuelta. Mezclamos bien con una cuchara de palo y luego con las manos hasta que todo esté bien mezclado y se haya formado una pasta homogénea. Tapamos el bol con papel film y dejamos reposar durante una media hora como mínimo.

Una vez pasado este tiempo, esparcimos harina sobre una superficie llana (la encimera es perfecta) y extendemos la masa hasta que tenga el grosor que deseemos.

Colocamos encima las espinacas (parecen muchas, pero verás que no lo son), la mozzarela en trocitos y los tomatitos cortados a la mitad. Echamos un chorrito pequeño de aceite de oliva y ¡al horno!

La temperatura ideal es de 220º unos 15 minutos. Cuando el queso esté derretido, y la masa hecha, la pizza estará lista. ¡A la mesa!

Consejos Sanutri

Las pizzas son perfectas para una cena deliciosa que el peque adorará. Si quieres hacerlo un poco más original, prueba a dividir la masa de forma que crees una pizza pequeña (¡o muchas muy pequeñitas!) para cada uno. ¡Al peque le encantará comerse una pizza entera él solito!

Receta recomendada a partir de los 24 meses.

Día de la receta Sanutri: Patatas asadas con espinacas

Foto: Parker Michael Knight

Muchos peques les tienen aversión a las verduras, lo que supone a veces un problema a la hora de planear una dieta equilibrada sin tener que sufrir batallas diarias a la hora de comer.
Afortunadamente, siempre hay trucos que harán que los peques coman verdura sin darse cuenta… ¡y les encante!

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, os proponemos hoy una receta que hará que los peques devoren espinacas. Además, es perfecto para una cena rápida y nutritiva. ¿Lo vemos?

Ingredientes (4 raciones)

-4 patatas grandes

-50g de mantequilla (ablandada al calor)

-1/4 de taza de leche

-6 tazas de espinacas cocidas (ya sin agua)

-1/2 taza de queso parmesano (o cualquier otro queso para gratinar) rallado

Elaboración

Empieza con tiempo, un par de horas antes de cenar. Pero no te preocupes, ¡no tendrás que estar cocinando dos horas! Simplemente hay que asar las patatas en el horno, para lo que tendremos que precalentarlo a 200º, colocar las patatas en una bandeja, regarlas con aceite de oliva (sin miedo) y echarles algo de sal. Déjalas en el horno cerca de una hora.

Cuando estén ya blandas, sácalas del horno y córtales una rebanada en la parte superior. A continuación, vacíalas con una cuchara y deja ese relleno de patata en un tazón bastante grande. Vuelve a meter las patatas vacías en el horno mientras preparas el relleno.

En el mismo tazón o bol en el que has dejado el interior de las patatas, mézclales también la mantequilla, la leche, algo de sal, las espinacas y la mitad del queso. Cuando esté todo bien mezclado (tienen que formar una pasta cremosa), retira las patatas del horno y rellénalas con la mezcla.

Ya queda solo el último paso: espolvoréalas con el queso que te queda y mételas en el horno a gratinar durante unos 2 ó 3 minutos. ¡Los peques no se podrán resistir!

Consejo Sanutri

Las patatas asadas rellenas son, una vez más, una de esas recetas que pueden servir de base para muchos platos, ¡tan solo tienes que pensar con qué rellenarlas! Además, tienen otra gran ventaja: puedes hacer muchas y congelar las que te sobren. Para tomarlas después tan solo tendrás que ponerlas unos 45 minutos en el horno.  

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la receta Sanutri: Potaje de garbanzos

¡Qué frío! En estos días de temperaturas muy bajas, además de abrigar muy bien a los peques, una de las mejores formas de entrar en calor es a través de lo que comemos. En Sanutri, expertos en alimentación infantil, sabemos cuáles son esos platos que además de ser perfectos para días de invierno son sanos y nutritivos.

El ejemplo que proponemos hoy, el potaje de garbanzos, es uno de esos platos que se llevan preparando generación tras generación y que admite muchísimas variantes. Nuestra propuesta es vegetariana, pero puedes añadirle también pescado (el bacalao le queda muy bien) o algo de jamón.

Ingredientes (2 raciones) 
- 300 gramos de garbanzos crudos
- 300 gramos de espinacas fresca
- una cebolla mediana
- una zanahoria
- un litro de agua
- aceite de oliva y sal 

Elaboración

Como todo lo que lleva legumbres, a no ser que hayas optado por utilizar garbanzos de bote ya cocidos, el primer paso es acordarse la noche anterior para dejarlos a remojo.

Al día siguiente, empieza por picar la zanahoria y la cebolla muy finitas. Ponlas en una sartén un ratito con aceite de oliva y deja que se doren un poco. A continuación, añade el agua y un poco de sal y espera a que hierva, momento en el que ya puedes incorporar los garbanzos. Baja el fuego (no del todo, a fuego medio está bien) y olvídate de la comida durante una hora y media más o menos.

Las espinacas son lo último que añadiremos, ya que se cuecen muy rápido. Límpialas y córtalas mientras los garbanzos están al fuego, e incorpóralas cuando ya solo queden unos cinco minutos de cocción.

Consejo Sanutri

La reacción de los peques con los garbanzos no suele ser de amor a primera vista (o tal vez sí, si tienes suerte), pero ¡no desesperes! Es muy importante que los niños se acostumbren a comer todo tipo de alimentos desde pequeñitos y los garbanzos suelen acabar gustando si tienes paciencia y se los ofreces con cierta regularidad. Lo bueno del potaje es que puedes añadir y cambiar alimentos casi a tu antojo, por lo que puedes ir experimentando hasta ver qué opción prefiere el peque. 
 

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Tortilla de espinacas

En Sanutri, especialistas en alimentación infantil, os ofrecemos para hoy una deliciosa y saludable receta para vuestro peque; una apetecible tortilla de espinacas. La espinaca es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes, ideal para una dieta equilibrada para los niños.

Ingredientes (4 raciones)
- 4 huevos
- 1 kg de hojas de espinaca crudas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y una pizca de pimienta

Elaboración

Lavamos muy bien las espinacas y las cortamos en juliana, y las salteamos durante unos 5 minutos en una sartén previamente rehogada con una cucharadita de aceite de oliva.
Una vez hecho esto batimos los huevos y añadimos las espinacas salteadas. Lo mezclamos todo muy bien y salpimentamos.

Ponemos al fuego una sartén, preferiblemente antiadherente, rehogada con la otra cucharadita de aceite, y cuándo esté caliente echamos la mezcla y la distribuimos bien por toda la sartén. Dejamos que se vaya haciendo bien, y cuándo veamos que va cogiendo color con un platito le damos la vuelta con cuidado a la mezcla y la dejamos hacer por el otro lado. Podemos pincharla con un tenedor para saber si está bien hecha, y cuándo esté un poco tostadita la retiramos del fuego y la colocamos en un plato y ya estará lista para servir.

Truco Sanutri

Podemos dejar unas poquitas de espinacas apartadas para adornar la tortilla, después de pasarlas por la sartén, para que resulte más divertida y llamativa para el peque. Además, si añadimos en la mezcla de los huevos un chorrito de leche la tortilla nos quedará más jugosita.

Esta receta está recomendada a partir de 18 meses