Día de la Receta Sanutri: Arroz con pollo

Foto: Marlon E

Hoy en Sanutri, os traemos esta receta estupenda de arroz con pollo. Este plato está pensado para los más pequeños de la casa ya que es sin hueso, muy jugoso, tierno y sabroso. No obstante, se puede hacer con muslos deshuesados o con el pollo cortado en trozos.

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te animamos a cocinarlo.

¿Preparad@? ;)

Ingredientes 

• 1 pechuga deshuesada
•  2 o 3 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Judías verdes
• 2 tazas de arroz
•  6 tazas de caldo de pollo 
• Azafrán
• Tomillo
• Romero
• Sal
•  Pimienta negra (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración 

Para comenzar a preparar nuestro delicioso plato tenemos que Pelar, lavar y trocear las zanahorias, las judías verdes y los pimientos. En segundo lugar, saltearlos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra. A continuación, cuando comiencen a dorarse, añadiremos el pollo cortado a trocitos y dejaremos que se vaya cocinando poco a poco. Seguidamente, añadiremos el arroz y las especies que hayamos escogido, lo saltearemos bien y finalmente le incorporaremos el caldo de pollo.

Cuando comience a hervir todo, bajaremos el fuego y lo cocinaremos a fuego medio durante unos 20 minutos. Y después, ¡Sólo nos quedará servir y disfrutar de este delicioso plato!

Consejo Sanutri 

Para completar todavía más el plato puedes añadir más verduritas para incrementar el aporte nutricional a tu peque.

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Croquetas de bacalao

Foto: Elena

Es muy importante incluir pescado a nuestra dieta, al menos cuatro o cinco veces en nuestro menú semanal. Por este motivo, hoy os proponemos una deliciosa receta de croquetas de bacalao, ideales para toda la familia. 

Cabe destacar, que las croquetas de bacalao tienen muchas propiedades, ya que es un pescado bajo en grasas, rico en Omega3 y con muchas proteínas para el correcto crecimiento de los más pequeños. 

Además, este plato es perfecto para los niños de alrededor de un año de edad, los cuales están aprendiendo a masticar, ya que tienen una textura muy suave y cremosa. 

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos como preparar esta deliciosa receta:

Ingredientes 

• 250 gr de bacalao desalado (podéis utilizar migas de bacalao desalado)
• 2 cebolletas
• 3 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 750 ml de leche
• 3 o 4 huevos
• Pan rallado
• Una pizca de pimienta negra recién molida (opcional)
• Una pizca de nuez moscada
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración: 

El primer paso que debemos hacer, es picar las dos cebollas finamente y posteriormente cocinarlas a fuego suave. Cuando éstas comiencen a dorarse debemos incorporar el bacalao desmigado. 

A continuación, tenemos que cocinarlo durante unos minutos, añadir la harina y después removerlo todo durante un par de minutos. Posteriormente, comenzaremos a añadir la leche poco a poco, sin dejar de mezclar. Después, podemos añadir una pizca de pimienta y si os gusta, una pizca de nuez moscada.

Una vez lo tenemos todo bien mezclado, dejaremos que se enfríe y lo guardaremos en la nevera, cuanto más rato mejor. 

Cuando ya esté bien frío y reposado, sacamos la masa de la nevera y con la ayuda de una cuchara cogemos diversas porciones y les vamos dando forma de croqueta.

Una vez tenemos la forma, en primer lugar tenemos que pasarlo por pan rallado, después por los huevos batidos y por último, de nuevo por pan rallado. 

Finalmente, cuando tengamos todas las croquetas con su forma y bien rebozadas, las freiremos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente. Cuando éstas estén bien doradas las sacaremos y las dejaremos sobre papel de cocina, para que éste absorba el exceso de aceite. 

Así pues, ¿Cuándo os animáis a cocinarlas? ;) 

Consejo Sanutri:

Como te hemos comentado, ésta receta es ideal para niños pequeños, por su textura suave y cremosa. Además, es una dieta muy sana que se puede acompañar con cualquier verdura. 

Y si te apetece despertar la creatividad de tu pequeño, también puede participar en la elaboración de la receta ¡Haciendo sus propias formas en las croquetas! 

Alérgenos:

Contiene leche y huevo. 

Día de la Receta Sanutri: Crema de calabaza

Foto: Noema 

La calabaza es uno de los alimentos más típicos del otoño. Además, de ser protagonistas de la noche de Halloween son también un estupendo ingrediente para cremas y sopas. 

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos como preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes (para 5 personas): 

• 1 calabaza de 2 kilos (aproximadamente) 
• ½ kilo de patatas. 
• 3 pastillas de caldo.
• 3 puerros.
• 1 bote de leche ideal.
• 250 gr. de nata liquida.
• Aceite, sal y pimienta blanca 

Elaboración: 

En una cazuela con aceite rehoga los puerros cortados en rodajas, añade la calabaza pelada y troceada y las patatas peladas y troceadas. Incluye 2 litros de agua y las pastillas de caldo. Deja cocer hasta que esté todo tierno. Mientras trituras deberás añadir la nata líquida y el bote de leche.

Rectifica el punto de sal y pimienta. Puedes acompañar la crema con picatostes ¡está muy rico!

TRUCO SANUTRI:

Podéis añadir queso rallado, le da muy buen gusto.

Esta receta está recomendada a partir de 12 meses.

Día de la Receta Sanutri: Salmón con salsa de yogur y pepino

Foto: Susan Lucas

Hoy os proponemos una receta mucho más sencilla de lo que parece ya que estará lista en 20 minutos. El pepino es una hortaliza depurativa, diurética, que regula la función intestinal y favorece las defensas del organismo. ¡Además es de bajo aporte calórico! El salmón es una fantástica fuente de Omega-3 y uno de los pescados más sabrosos.

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, te contamos como preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes (2 personas):

• 2 filetes de salmón (400 gr)
• 4 cucharadas de yogur natural
• 1/2 pepino
• 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

Ponte manos a la obra limpiando la piel y quitando las espinas del salmón. A continuación pela el pepino, córtalo a lo largo y con una cuchara quítale las pepitas. Cuando hayas terminado, córtalo en daditos, ponlos en un bol y exprime el zumo de limón por encima. Finalmente, añade las cuatro cucharadas de yogur natural y una pizca de sal.

Calienta una sartén grande a fuego fuerte y cuando esté bien caliente añade un chorrito de aceite de oliva, pon el salmón y fríelo. Con un par de minutos por cada lado será suficiente.

Pon en el plato unas cucharadas de la salsa de yogur y pepino, encima el salmón y cúbrelo con más salsa.

¡Buen provecho!

Consejos Sanutri:

• Para los niños es mejor cortar los filetes de salmón en tiras antes de freírlos para que sean más fáciles de comer.

Alérgenos:

Contiene yogur.

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Tortillitas de espinacas y queso parmesano

Foto: mdid

Conseguir que los peques coman verdura puede ser muchas veces una batalla, pero en otras ocasiones basta con presentársela de una forma divertida y original. ¡Ni se darán cuenta de que están comiendo verduras!

La idea que os proponemos hoy hará que devoren las espinacas: se trata de unas tortillitas de espinacas y queso parmesano, crujientes y deliciosas. ¿Quieres saber cómo se hacen? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, te lo mostramos.

Ingredientes (salen unas 9 tortillitas):

• 400 gramos de espinacas frescas
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de harina
• 1/3 taza de queso parmensano rallado
• 1 diente de ajo pequeño, machacado (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

En primer lugar, tendremos que preparar las espinacas lavándolas y cortándolas. Las ponemos al fuego con agua hasta que estén hechas, las escurrimos y reservamos.

A continuación, escogemos un bol de buen tamaño y batimos el huevo. Vamos añadiendo la harina, el queso, el ajo machacado y la sal. Al final de todo incorporamos las espinacas y lo mezclamos todo bien.

Cuando tengamos la mezcla lista, cogemos una sartén grande y calentamos un poco de aceite (2 ó 3 cucharadas). Cuando esté bien caliente, echamos dos cucharadas de la masa y aplastamos ligeramente con una espátula. Lo dejamos unos 2 minutos, le damos la vuelta, y esperamos otros 2 minutos (o hasta que la tortilla esté dorada y el huevo bien cuajado).

Ya solo queda ir poniendo las tortillitas en un plato con algo de papel de cocina para que absorba la grasa. ¡Y a comer!

Consejos Sanutri:

Puedes probar estas tortillitas también con otro tipo de verduras como el brócoli o unas acelgas. Así el peque se irá acostumbrando a los distintos sabores de forma suave y acabará por aceptar y disfrutar un plato de verduras normal.

Alérgenos:

Contiene huevo y queso.

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Polo de limón y fresa

Foto: http://ow.ly/AIPyi 

¿Cómo preparar un refrescante polo casero? Con el calor apetece preparar este postre con los niños. Además son naturales, sanos y con muchas vitaminas. 

En Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo preparar esta divertida receta :)

Ingredientes:

• 250 gr de fresas
• 3 cucharadas de azúcar
• Un chorrito de zumo de limón
• 125 ml agua

Elaboración:

Empieza lavando y cortando las fresas en trocitos. A continuación ponlas en un cazo con el azúcar y el agua. Cuando hierva espera 10 minutos para que suelten todo su jugo. Deja enfriar y tritúralas con la batidora. Finalmente, añade un chorrito de zumo de limón, introduce la mezcla en moldes para polos y mételos en el congelador al menos 4 horas.

Consejo Sanutri:

• Transcurridas dos horas introduce el palito del helado para asegurarte que quede bien centrado.

Alérgenos:

Contiene fresas

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Gazpacho veraniego

Foto: http://goo.gl/wvvwxj

Si en invierno uno de nuestros platos preferidos para el peque (y para nosotros) son las cremas de verduras calentitas, ¿por qué seguir con la buena costumbre en verano con cremas frías? Y si hay una sopa de verduras veraniega que destaque por encima de todas es, sin duda, el gazpacho andaluz.

El gazpacho es una receta veraniega perfecta para los peques, ya que toda la cantidad de hortalizas y verduras que lleva proporciona vitaminas, minerales y antioxidantes. Puedes prepararlo de diferentes formas, pero a continuación te proponemos el gazpacho más tradicional ¿Vemos cómo prepararlo? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo mostramos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomates maduros 
• 1 pepino 
• 1 pimiento verde 
• 1 pimiento rojo 
• 1 cebolla 
• 1/4 de ajo 
• Aceite de oliva virgen extra 
• Vinagre 
• Agua 

Elaboración:

El primer paso para nuestro delicioso gazpacho es lavar bien todos los ingredientes y cortarlos. Así, empezamos cortando los tomates en cuadrados y dejándolos en un bol en el que lo trituraremos todo. Seguimos con el pepino (pelándolo antes), añadiendo la mitad al bol y dejando la mitad como guarnición, algo que haremos también con los pimientos. Por último, picamos la cebolla y el ajo y sumamos también al bol.

¡Ya casi está! Batimos todo hasta que las verduras estén bien trituradas, y añadimos aceite de oliva, sal y vinagre al gusto. Si ha quedado más espeso de lo que nos gustaría, podemos añadir agua. Si por el contrario ha quedado demasiado líquido, podemos añadir pan seco remojado en agua.

Cuando hayamos logrado el espesor deseado y el punto de sal, lo pasamos por un colador para que quede más suave, lo ponemos en una sopera y lo dejamos en la nevera un par de horas. A la hora de tomarlo, ponemos también en un bol el pepino y el pimiento que habíamos reservado para la guarnición (también se pueden añadir tropezones de pan previamente fritos…), para que cada uno se sirva lo que quiera.

Consejos Sanutri:

El gazpacho puede tener un sabor muy fuerte de entrada para los peques, por lo que es recomendable, sobre todo al principio, no pasarse con el vinagre. Si no le gusta las primeras veces no pasa nada, es normal. ¡De pronto un día descubrirá que le encanta y no hará más que pedírtelo!

Receta recomendada a partir de 24 meses

Día de la Receta Sanutri: Cupcakes de Zanahoria

Foto: alliecooper

Hoy os proponemos un postre que últimamente está de moda y seguro que el peque tiene muchas ganas de probar si es que no lo ha hecho ya: Cupcakes de Zanahoria. No es una receta difícil de preparar y el peque seguro que puede ayudarte.

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

• 130 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 2 ó 3 huevos frescos
• 130 ml de aceite de girasol
• 2 Zanahorias
• Vainilla
• 350 gr de azúcar glassé
• 150gr de queso en crema
• Levadura

Elaboración:

El primer paso de esta receta, será batir los huevos y añadirles el aceite de girasol y la vainilla. Esto le dará un toque de sabor a nuestra receta.

A continuación prepararemos la mezcla que estará compuesta de: las zanahorias (una vez limpiadas, lavadas y ralladas), la harina tamizada, azúcar y un poco de levadura. A la hora de ir añadiendo los ingredientes, vamos mezclando. Tenemos que conseguir que la masa sea algo uniforme.

Antes de realizar el siguiente paso no podemos olvidar encender el horno a unos 180º.

Mientras se va calentando, prepararemos los moldes para añadir la masa que hemos preparado. Cuando el horno esté caliente, ya puedes meter los moldes. Déjalos en el horno 15-20 minutos y sácalos cuando tú veas que estén listos.

La cobertura del cupcake se puede hacer de varias maneras, pero te recomendamos la siguiente mezcla: batir el queso, el azúcar glass y la vainilla, hasta conseguir la masa. Una vez hecho, decoramos el cupcake con esta mezcla.


Truco Sanutri:

No rellenéis los moldes hasta arriba del todo ya que en el horno la masa se hincha bastante con la levadura. ¡Consigue que el peque te ayude con este recepta para que disfrute de los cupcakes incluso antes de comérselos!

Receta recomendada a partir de los 24 meses

Día de la Receta Sanutri: Helado de chocolate casero

Foto: milkandhoney2012

Estos días que ya va llegando el calor que mejor merienda o postre para el peque que un helado de chocolate y, si es casero, ¡mucho mejor!

En Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te proponemos este clásico que tiene mucho éxito entre los niños y que al ser casero, sirve para reducir la cantidad de conservantes artificiales en la dieta de los peques y es más sano. Además, es muy sencillo de hacer. ¡Toma nota!

Ingredientes

• 250 ml. de leche
• 250 ml. de nata
• 25 gr. de cacao en polvo
• 85 gr. de chocolate fondant
• 100 gr. de azúcar
• 2 yemas de huevo
• Sal

Elaboración

En primer lugar, batimos las yemas con el azúcar hasta que esté todo disuelto, y lo reservamos a parte en un bol. Seguidamente vertimos la leche con la nata y el caco en polvo en un cazo a fuego bajo, y vamos removiendo hasta que se disuelva el cacao y no queden grumitos.

Posteriormente rayamos o partimos en trocitos pequeños el chocolate fondant para incorporarlo a la mezcla anterior. Lo batimos todo junto hasta que se deshaga el chocolate y para darle un poquito más de sabor, le añadimos una pizca de sal.

Ahora toca incorporar la mezcla de yemas que teníamos reservada y batirlo todo bien durante unos minutos para que no hierva ni se corta la mezcla. Después lo retiramos del fuego y lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.

Si tienes heladera, cuando la mezcla se haya enfriado, la introduces allí durante unos 30 minutos. Sino también puedes ponerla en un recipiente plano y metálico para después meterlo al congelador. Eso sí, tienes que ir removiendo la mezcla cada media hora durante unas tres horas para que no queden trocitos de hielo.

Luego solo toca, en el momento que os apetezca, sacar los recipientes del congelador y disfrutar de un rico helado de chocolate.

Truco Sanutri

¿Qué te parece utilizar moldes de formas divertidas para introducir los helados en el congelador? ¡Al peque le encantará! Además, justo antes de comer el helado, también puedes añadirle unas virutas de chocolate o trocitos de fruta natural.

Receta recomendada a partir de 12 meses

Día de la Receta Sanutri: Pescado al horno con salteado de calabacín

Foto: jeffreyw

Esta semana nos hemos metido en la cocina para prepararos Pescado al horno con salteado de calabacín. Un plato sencillo y muy sano para vosotros y vuestros peques.

A veces nos resulta complicado que el peque coma pescado. Para conseguirlo, no hay mejor forma de hacerlo que decorándolo y haciéndolo más atractivo a la vista para él. Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos.

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado fresco o congelado y sin espinas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 1 calabacín
• 1 diente de ajo (opcional)
• Un poco de sal

Elaboración:

Primero, limpiamos y salamos las piezas de pescado (el pescado blanco tipo merluza, lenguado o gallo, son los más adecuados). Lo pasamos por la sartén un par de minutos sin esperar a que se haga del todo.

Posteriormente, introducimos el pescado en el horno, a 180º durante 10 min aproximadamente.

Para el salteado de calabacín ponemos al fuego una sartén con un poco de aceite y una cebolla en aros y el ajo picado (si lo habéis añadido en la receta). Cuando esté casi dorada la cebolla agregamos el calabacín cortado en finas láminas. Damos un par de vueltas y agregamos sal al salteado.

Y una vez hecho todo esto, ¡ya tenemos preparado y listo para servir el pescado con el salteado!

Truco Sanutri:

Puedes añadir una patata cortada en láminas en el fondo del recipiente que lleva el pescado al horno. Las patatas se harán con un poquito de aceite en el fondo del cuenco. Además, cogerán el sabor del pescado, y quedarán muy buenas:)

Esta receta está recomendada a partir de los 12 meses

Calabacines rellenos de verduras

Foto: loles1

¿El peque ya come de todo y se empieza a aburrir de comer siempre lo mismo? Hay recetas muy fáciles y rápidas de hacer que le diviertan, y que a simple vista le pueden llamar la atención.

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil des de hace más de 45 años, te damos una idea para cambiar un poco, usando productos tan sencillos como los calabacines, que son ideales para rellenar. Nosotros te los proponemos rellenos de verdura pero hay otros ingredientes que podrían condimentarlos también como son la carne, el queso, el jamón serrano, entre otros. Al fin y al cabo, ¿por qué no ser creativos también entre fogones?

Ingredientes:

• 6 calabacines
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 8 o 10 champiñones
• 1 cucharada de harina fina de maíz
• 1 vaso de leche
• Una pizca de sal
• Queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Primero lavamos los calabacines y cortamos la parte superior, y lo ponemos todo en un plato, tapándolo con papel film y los cocemos en el microondas a máxima potencia unos 12 minutos.

Una vez cocidos los sacamos, los dejamos unos minutos y quitamos el papel film con cuidado de no quemarnos con el vapor. Con una cuchara extraemos toda la carne de los calabacines, dejando la piel, y una vez vaciados los ponemos en una fuente de horno y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos el puerro picado hasta que quede transparente, señal de que habrá perdido toda el agua. Después añadimos la zanahoria picada y cocinamos. Incorporamos los champiñones picados y por último la carne de calabacín picada.

Cuando todas las verduras estén cocinadas, incorporamos una cucharada de harina fina de maíz (Maizena), mezclamos bien y agregamos un vaso de leche. Removemos hasta que espese. Una vez cogida la consistencia que deseamos rellenamos con esta mezcla los calabacines, ponemos un poco de queso rallado, y horneamos a 180º C unos 15 o 20 minutos.

Consejos Sanutri:

A parte de muy rica, esta receta es muy nutritiva y además el peque te puede ayudar a vaciar los calabacines. ¡Se lo pasará pipa y además le ayudará a coger maña con las manitas! Además, los puedes dejar preparados sin hornear y en la nevera o incluso ya horneados, y cuando os lo vayáis a comer calentarlo un poco en el microondas.

Receta a partir de los 12 meses.

Día de la Receta Sanutri: Macedonia de frutas

Foto: elana's pantry

Tenemos la receta ideal ahora que se acerca el calor: Macedonia de frutas. Un postre sano y refrescante que para que prepares de manera fácil y sencilla. Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 

Ingredientes (para cuatro raciones):

• Plátano 
• Melocotón 
• Kiwi 
• Manzana 
• Zumo de naranja 
• Azúcar/ miel (opcional) 

Elaboración: 

Pelar el plátano y cortarlo en rodajitas. A continuación, pelar la manzana y el melocotón, quitándole el hueso y corazón, para finalmente cortar en dados. Pelar el kiwi y cortar. Lavar las fresas y añadirlas cortadas a la mitad. Una vez tengamos todas las frutas cortadas, las colocamos en un bol y, añadimos el zumo de naranja si queremos que tenga un toque más dulce, podemos añadirle un poco de azúcar o miel.

Truco Sanutri:

También puedes utilizar otras frutas de temporada, como la sandía y el melón, y cortarlas en formas originales (animales, formas geométricas, corazones, etc.) además cuantos más colorines vea el peque, más divertido le resultara, (¡y los papis estaremos más contentos porque come fruta!)

Receta recomendada a partir de 24 meses

Día de la Receta Sanutri: Golosinas caseras de frutas naturales

Foto: nomadic lass

Seguro que una de las luchas que más tienes con el peque es la de las golosinas: a ellos les encantan y tú no quieres que abusen de ellas por ser un producto industrial lleno de azúcar (y quién sabe qué más cosas). Pero ¿y si las golosinas las hubieses hecho tú? ¿no te fiarías un poco más?

Eso es precisamente lo que te proponemos hoy: una receta de golosinas caseras muy nutritivas hechas a base de frutas naturales que encantarán a los peques. ¡Y además son muy fáciles de hacer! ¿Vemos cómo se hacen?

Ingredientes

- 250 ml de zumo de frutas (o puré)

- 200 ml de agua

- 150 gr de azúcar

- 8 gr de agar-agar en polvo

Elaboración

El primer paso para preparar estas deliciosas golosinas de frutas naturales es poner el agua al fuego y, una vez que hierva, espolvorear sobre ella el agar-agar. Sin apagar el fuego, dejamos que hierva dos minutos más sin dejar de remover en ningún momento.

Lo siguiente que debemos hacer es mezclar en un bol el zumo o puré de frutas con el azúcar y añadirlo al agar-agar (haz esta operación fuera del fuego). Cuando esté bien mezclado, volvemos a ponerlo al fuego durante otros dos minutos también removiendo de forma constante.

¡Y ya está! Tras ese tiempo apagamos el fuego y vertemos la mezcla en el molde que hayamos escogido para las golosinas, dejándolo enfriar a temperatura ambiente durante una hora (si vas a tardar más en comerlo, es mejor guardarlo en la nevera cuando ya no esté caliente).

Consejos Sanutri

Puedes utilizar cualquier fruta para realizar estas golosinas (ahora, por ejemplo, puedes aprovechar y usar puré de fresas, fruta de temporada) e incluso si te ves valiente  mezclar varias. ¡Los sabores y colores resultantes serán de lo más atractivo para los peques! Y tú podrás simplemente observarlos disfrutar de las golosinas con la tranquilidad de saber que están comiendo algo sano.

Receta recomendada a partir de 24 meses

Día de la Receta Sanutri: Cono pizza

Foto: morner

Seguro que cada vez que hay pizza para cenar en casa el peque da saltos de alegría. ¿A quién no le gusta esa combinación de queso fundido, masa, tomate y los accesorios que decidas? No obstante, a veces puede que a ti te aburra un poco preparar siempre la pizza igual. ¿Quieres descubrir una forma original y divertida de hacer una pizza? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, te lo contamos.

Nuestra propuesta es el cono pizza: sí, has leído bien, una pizza que en vez de ser servida plana como de forma tradicional, se presenta como un cono… ¿te preguntas cómo es posible? ¡Veamos la receta!

Ingredientes
-400 gramos de harina de fuerza
-200 ml de agua a temperatura ambiente (también sirve leche)
-50 ml de aceite de oliva virgen extra
-25 gr de levadura fresca
-una pizca de sal
- moldes con forma de cucurucho

Para el relleno: mozzarella, tomate, orégano, jamón, champiñones...

Elaboración
Para preparar el cono pizza debes tener en cuenta que hace falta tiempo, ya que la masa necesitará reposar. Lo primero que debes hacer es reducir la levadura a migas frotándola con la harina. A continuación, añadimos la sal, el aceite, y el agua y empezamos a amasar en un bol grande con paciencia. Cuando la mezcla esté bastante ligada, pasamos a amasarla en una superficie plana (sin enharinar). Tras unos 10 minutos aproximadamente, hacemos una bola con la masa, la introducimos en un bol y tapamos con un paño.

La masa tiene que reposar en un lugar cálido durante al menos ½ h., y si dispones de más timpo hasta  dos horas. Pasado este tiempo, volvemos a amasar un poco y empezamos a estirar la masa con un rodillo hasta que quede muy finita. La cortamos con la forma y tamaño de nuestros cucuruchos y forramos los moldes con la masa, apretando bien en las zonas de cierre.

Lo siguiente es ya el horno, que va en dos tandas: primero, tras precalentar durante 250º, horneamos los conos a 200º durante unos diez minutos. Después los dejamos enfriar, extraemos los moldes, y ¡a rellenarlos! Aquí puedes ser todo lo creativa que quieras: tras la base de queso, tomate y orégano puedes añadir algo de jamón, champiñones o hacer una versión tropical con piña. ¡Toca jugar!

Cuando estén llenos, volvemos a hornearlos (si podemos, que estén algo verticales para que no se salga el relleno) durante unos 10 minutos. ¡Y a disfrutarlos!

Consejos Sanutri
Si tienes un robot de cocina, puedes utilizarlo para hacer la masa sin tener que cansarte amasando. Eso sí, si tienes al peque a mano, seguro que estará encantado de ayudarte a amasar de la forma tradicional. ¡Pocas cosas hay más divertidas que jugar con la masa!

Receta recomendada a partir de 24 meses

Día de la receta Sanutri: Tartaleta de limón

Foto: Canon S3 IS

Ahora que llega la primavera empieza a apetecer tomar postres con frutas. ¿Y qué mejor que aprovechar los últimos cítricos antes de volcarnos en las frutas veraniegas?

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, proponemos una idea fantástica para estos días, que además de ser muy nutritiva encantará a los peques: ¡tartaletas de limón!

De sabor suave y dulce, con fruta y con la seguridad que ofrecen los postres hechos por nosotros mismos, la tartaleta de limón es el final perfecto para una comida de los primeros días de primavera. ¿Vemos cómo se hace?

Ingredientes (4 raciones)
- 200 gramos de masa quebrada
- 4 limones
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar glass
- 4 huevos
- 3 claras de huevo
- 90 gramos de azúcar

Elaboración
Para esta receta necesitas hacerte, si no tienes en casa, con unos moldes para tartaletas, que son los que le darán su forma característica. Una vez que los tengas, cúbrelos con la masa quebrada y mételos en el horno a 180º aproximadamente durante unos 8 minutos. Para que no suban, ponles algo de peso encima (unos garbanzos suelen servir).

Mientras la pasta está en el horno, ve haciendo la crema de limón: para ello no hay más que rallar dos limones y exprimir los cuatro que tengamos. A continuación, mezclamos el zumo y la ralladura con el azúcar glass y los cuatro huevos enteros en una cazuela que pondremos al fuego durante unos 10 minutos. Cuando pase este tiempo retiramos la mezcla del fuego, añadimos la mantequilla, removemos bien y dejamos que enfríe.

El siguiente paso es montar las claras a punto de nieve y, una vez que esté bien firme, añadirles el azúcar. Seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado (es decir, hasta que sea merengue) y lo pasamos a una manga pastelera con boquilla.

¡Ya solo queda montar las tartaletas! Rellenamos cada una con la crema de limón y las decoramos con un poco de merengue. ¡Y a comer!

Consejo Sanutri
La masa quebrada para las tartaletas puedes también hacerla tú misma. No es muy difícil, pero requiere tiempo, así que puedes optar simplemente por comprarla en una pastelería o congelada. Además, con las tartaletas se puede experimentar un montón: ve probando distintas frutas y combinaciones, ¡seguro que a los peques les encantará!

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la receta Sanutri: Figuritas de Mazapán

foto: crastino

En estos días de Fiestas Navideñas desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, queremos ayudaros a preparar una receta especial para estas fechas; con la que podréis sorprender a vuestros peques. 

¿Os apetecen unas figuritas de mazapán? Hoy os explicamos cómo hacerlas. 
¡Atentos a la receta!

Ingredientes: 

- 2 cucharadas de cerezas confitadas picada
- 2 yemas de huevo ligeramente batidas
- 300 g de mazapán crudo en una pieza
- 2 cucharadas de naranja confitada picada
- azúcar “glass” para espolvorear

Elaboración: 

Debemos extender el mazapán sobre una superficie que previamente hemos espolvoreado con azúcar “glass”. La masa tendrá que quedar con un grosor de 5mm aprox. 


A continuación cortamos el mazapán con el cortapastas de diferentes motivos y los vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado. 

Con los sobrantes de mazapán se forman rollitos de 3 mm. de diámetro y se guardan. 

Por último pincelamos con yema de huevo los extremos de cada figurita y ponemos encima un trozo de rollo de mazapán, presionamos un poco y de nuevo pincelamos toda la figura con la yema batida. 

Ponemos en el grill sólo hasta que se doren los bordes ligeramente.

Truco Sanutri: 

Puedes espolvorear con fruta confitada variada las figuritas, les dará un sabor diferente.

Esta receta está recomendada a partir de 18 meses.

Día de la Receta Sanutri: Piruletas de queso

Foto: saboresalados

Pocas cosas hay más divertidas que dejar que los peques nos acompañen en la cocina, ¿verdad? Según qué plato puede ser más o menos apropiado y puede gustarles más o menos, pero hay recetas que parecen creadas precisamente para hacerlas con niños.

Y si además quedan deliciosas, ¡mejor que mejor! Hoy desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, te proponemos una: piruletas de queso.

¿Piruletas de queso? Sí, y el resultado es tan vistoso y rico como sano y divertido. Además, su preparación es tan sencilla y rápida que a los peques les encantará vigilar el horno durante los tres minutos que dura la cocción para ir viendo cómo el queso se derrite y tuesta. ¿Quieres saber cómo se hacen? ¡Te lo explicamos!

Ingredientes
-    Una cucharadita de queso parmesano rallado por piruleta
-    Palitos de madera

Elaboración
Empieza cubriendo con papel de horno la bandeja del horno, y a continuación ve haciendo círculos de queso rallado sobre ella (o que lo haga tu peque, si te está ayudando). Eso sí, ten cuidado de que los montoncitos (planos) no queden demasiado juntos entre ellos o se acabarán uniendo unos a otros al derretirse el queso. El siguiente paso es colocar un palito en cada montoncito y ponerle un poco de queso por encima. Podéis también jugar a darles diferentes formas a las piruletas (¡no tienen por qué ser redondas todas!) como si fueran galletas.

Ya solo queda la parte que parece más fácil pero que es la más delicada: el horno. Lo tendremos ya precalentado a 170º, así que tan solo hay que meter la bandeja y esperar a que se hagan las piruletas. ¡Pero cuidado! Las piruletas se hacen enseguida (en 2 ó 3 minutos) y la línea entre tostado y quemado es muy fina: no te alejes del horno y sácalas en cuanto el queso empiece a burbujear. Una vez que estén fuera, ya solo hay que esperar a que enfríen un poco y listo. Pueden servirse calientes o esperar a que enfríen del todo, ¡están ricas de ambas formas y a tus peques les encantará morder el queso crujiente!

Consejo Sanutri
Esta receta admite muchas variaciones, tanto de tipo de queso, que no tiene por qué ser parmesano, como de ingredientes extra (las semillas de sésamo le quedan muy bien). ¡Experimenta! Y cuidado al sacar las piruletas de la bandeja, posiblemente ya estén despegadas, pero si no lo están podrían romperse si no se hace con delicadeza (deja que en esta tarea tu peque simplemente sea espectador).

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Sopa de verduritas (patata, zanahorias, puerro y apio)

Las recetas de sopa nunca son suficientes en los días invernales que nos acompañan, ¿verdad? Precisamente una receta de sopa es lo que os presentamos hoy desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años.

La sopa protagonista es de verduritas, concretamente de patata, zanahoria, puerro y apio, acompañadas de un ingrediente que aportará un toque alegre a la comida de vuestros peques: ¡las estrellitas!

Se trata de una manera de que los pequeños de la casa tomen verduras con un toque divertido, y que además nos permitirá tener la cena hecha en apenas media hora.

Ingredientes (2 raciones)
-    1 litro de agua
-    2 patatas pequeñas
-    2 zanahorias
-    1 puerro
-    Media ramita de apio
-    Sal
-    4 puñaditos de sopa de estrellitas

Elaboración
¿Por dónde empezamos? Dejando a punto todas las verduras: las pelamos todas, poniendo especial atención a quitar los filamentos del apio, y las lavamos todas antes de empezar a cortarlas en trocitos pequeños.

Una vez troceadas, introducimos la zanahoria, el puerro y el apio en una olla con agua hirviendo, con un poquito de aceite y una pizca de sal.

El agua deberá cubrir por completo las verduras, y estando bien cubiertas dejaremos que se empiecen a cocer. Cuando empiecen a estar blanditas, es el momento de introducir los trozos de patata, y dejaremos que la cazuela con todos los ingredientes siga hirviendo hasta que estén tiernos todos ellos.

Cuando esté todo bien cocido, procederemos a sacar parte del agua hervida con las verduras, para ponerla en una nueva cazuela. ¡Esta agua será la que utilizaremos para cocer la sopa de estrellitas!

Mientas esperamos los 7-8 minutitos necesarios para que las estrellas estén listas, podemos aprovechar para ir triturando las verduritas en el agua que nos ha quedado con ellas. Nos quedarán así las verduras integradas en el caldo.

Y llegamos por fin a emplatar la sopa de verduritas para los peques: mezclamos las estrellitas con las verduras trituradas, y le añadimos la cantidad de caldo adicional que queramos en el platito.

Consejo Sanutri
Al estar trituradas las verduritas, ¡vuestros peques no notarán que las están comiendo! Os proponemos aprovechar que les esté gustando su sopita con estrellas ¡para explicarle que las verduras están ahí dentro también! ¿Os parece una buena forma de que le pierdan el miedo a comerlas?

Receta recomendada a partir de 12 meses

Día de la Receta Sanutri: Crema de calabaza y tomate

Foto: petitchef

¿Cómo llevan vuestros peques los días de frío? En estas temporadas, nada mejor que seguir cuidando su alimentación con recetas saludables ¡y calentitas!

Desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, os proponemos una riquísima crema de calabaza y tomate. Veréis que se trata de una receta muy sencillita que os ayudará a que vuestros bebés coman un plato calentito de verduras de forma muy agradable. ¡A ver qué os parece!

Ingredientes (2 /3 raciones)
-    3 tomates maduros
-    ½ kg de  calabaza
-    2 cucharadas de aceite
-    1 zanahoria
-    3/4 litro de caldo de verduras

Elaboración
Empezamos esta rica receta limpiando las calabazas, las zanahorias y los tomates. A las calabazas les quitaremos las pepitas y las cortaremos en trocitos, haremos lo mismo con las zanahorias, y a los tomates les quitaremos la corona y las pepitas, y los partiremos también en trozos pequeños.

Una vez tengamos los ingredientes limpios y partidos, podemos preparar en una cazuela las 2 cucharaditas de aceite para sofreír las calabazas y la zanahoria.

Cuando esté sofrito, podemos añadir en la misma cazuela los trocitos de tomate que hemos estado preparando. Lo sofreímos en conjunto durante 1 o 2 minutitos más, en los que tendremos que estar removiendo continuamente.

Pasados esos 2 minutos, podemos añadir a la cazuela el caldo de verduras para hervir. Empezamos con el fuego fuertecito, y después  lo bajamos para dejarlo tapado y a fuego lento. ¿Durante cuánto tiempo?  ¡Con unos 25 minutos será suficiente! es el tiempo necesario para que la calabaza os quede blandita.

Mientras hierve, podéis añadirle al caldo un poquito de tomillo y de sal al gusto; y cuando hayamos  finalizado con esta parte de la receta, ya sólo nos quedará batir el caldo con todos sus ingredientes: lo pasamos por la  batidora hasta que quede una crema finita para que os peques se la tomen más fácilmente.

Consejo Sanutri
Podréis modificar la espesura de la crema en función de cómo le guste a vuestros peques tan sólo con añadir más o menos cado de verduras.

Receta recomendada a partir de 6 meses

Día de la Receta Sanutri: San Jacobos de pescado

Foto: la sirena

Desde el momento en que los niños empiezan a tomar nuevos alimentos, podemos encontrarnos con que rechacen algunos platos porque sus ingredientes les resulten demasiado nuevos y no se hayan acostumbrado todavía a su textura o a su sabor.

Una buenísima forma de que los peques conozcan los alimentos y pierdan el miedo a probar cosas nuevas es involucrarles en el proceso de preparación de su comida. Aunque no siempre sea posible que estén con nosotros en la cocina, por tiempo y por seguridad, hay casos en los que nos pueden ayudar a la vez que aprenden.

Desde Sanutri, empresa de alimentos infantiles con más de 40 años de experiencia en el sector, os traemos una receta que seguro que encantará a vuestros hijos, y que podréis preparar con su ayuda si tenéis ocasión. Se trata de una versión especial de San Jacobos… ¡de pescado! 

Ingredientes (2 raciones)
-    4 filetes de pescado blanco (perca, fletan, mero, etc.)
-    2 lonchas de queso para fundir
-    2 lonchas de jamón york
-    Una pizca de sal
-    Harina
-    1 huevo
-    Pan rallado
-    Aceite de oliva para freír

Elaboración
Empezamos batiendo el huevo y reservándolo. Ponemos después una pizca de sal en los filetes del pescado que hayáis elegido, e iniciamos el proceso de montar las capas de esta receta. Vuestros hijos podrán colaborar en este punto, será muy sencillo para ellos ¡y disfrutarán formando parte del proceso de elaboración de sus platos!

¿En qué orden deberán colocar los ingredientes? ¡Muy sencillo! Empezamos cogiendo uno de los filetes de pescado, y colocamos sobre él una loncha de queso, y una loncha de jamón york. Después, tapamos el conjunto con otro filete de pescado, ¡y vuelta a empezar! Hacemos exactamente lo mismo con el resto de ingredientes para hacer el segundo San Jacobo.

El siguiente paso será empanar. Pasamos primero por harina, luego por el huevo batido que hemos reservado inicialmente, y finalmente por el pan rallado. ¡Esta es otra de las partes de la receta con la que seguro que vuestros hijos se divertirán si participan!

Lo único que nos queda para finalizar con la receta de los San Jacobos de pescado es freírlos. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, y cuando ya esté caliente, introducimos los San Jacobos en ella. Dejamos que se frían por los dos lados, y teniendo cuidado de que el fuego no esté demasiado alto, para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera. 

En cuanto los San Jacobos estén bien doraditos los sacamos de la sartén, con cuidado de que los peques se mantengan alejados del fuego, los ponemos en un platito sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite, y listo, ¡San Jacobos de pescado caseros y recién hechos!

Consejo Sanutri
Si queréis que los San Jacobos queden bien compactos y no se desmonten, podéis presionarlos bien justo antes de empanarlos. De esta manera, todos los ingredientes quedarán bien pegaditos entre sí y no se separarán al darles la vuelta en la sartén.

Receta recomendada a partir de 18 meses