Calabacines rellenos de verduras

Foto: loles1

¿El peque ya come de todo y se empieza a aburrir de comer siempre lo mismo? Hay recetas muy fáciles y rápidas de hacer que le diviertan, y que a simple vista le pueden llamar la atención.

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil des de hace más de 45 años, te damos una idea para cambiar un poco, usando productos tan sencillos como los calabacines, que son ideales para rellenar. Nosotros te los proponemos rellenos de verdura pero hay otros ingredientes que podrían condimentarlos también como son la carne, el queso, el jamón serrano, entre otros. Al fin y al cabo, ¿por qué no ser creativos también entre fogones?

Ingredientes:

• 6 calabacines
• 1 puerro
• 3 zanahorias
• 8 o 10 champiñones
• 1 cucharada de harina fina de maíz
• 1 vaso de leche
• Una pizca de sal
• Queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Primero lavamos los calabacines y cortamos la parte superior, y lo ponemos todo en un plato, tapándolo con papel film y los cocemos en el microondas a máxima potencia unos 12 minutos.

Una vez cocidos los sacamos, los dejamos unos minutos y quitamos el papel film con cuidado de no quemarnos con el vapor. Con una cuchara extraemos toda la carne de los calabacines, dejando la piel, y una vez vaciados los ponemos en una fuente de horno y reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos el puerro picado hasta que quede transparente, señal de que habrá perdido toda el agua. Después añadimos la zanahoria picada y cocinamos. Incorporamos los champiñones picados y por último la carne de calabacín picada.

Cuando todas las verduras estén cocinadas, incorporamos una cucharada de harina fina de maíz (Maizena), mezclamos bien y agregamos un vaso de leche. Removemos hasta que espese. Una vez cogida la consistencia que deseamos rellenamos con esta mezcla los calabacines, ponemos un poco de queso rallado, y horneamos a 180º C unos 15 o 20 minutos.

Consejos Sanutri:

A parte de muy rica, esta receta es muy nutritiva y además el peque te puede ayudar a vaciar los calabacines. ¡Se lo pasará pipa y además le ayudará a coger maña con las manitas! Además, los puedes dejar preparados sin hornear y en la nevera o incluso ya horneados, y cuando os lo vayáis a comer calentarlo un poco en el microondas.

Receta a partir de los 12 meses.

Día de la receta Sanutri: calabacines rellenos de carne picada y salsa de tomate

foto: SavvyChristine

El plato que os recomendamos hoy atraerá a los peques antes de verlo o de haber oído hablar de él: llegará a su nariz el fantástico olor de algo gratinado al horno y seguro que te vienen a preguntar qué es. ¿La respuesta? Calabacines rellenos de carne picada y salsa de tomate.

Efectivamente, como se intuye ya por los ingredientes de la receta, se trata de un plato altamente nutritivo que llenará a los peques de energía. Y desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, lo recomendamos encarecidamente. Además se hace de forma bastante sencilla y los peques lo adorarán. ¡Vamos allá!

Ingredientes (4 raciones)

-2 calabacines medianos

-400 gramos de carne picada

-1 cebolleta

-300 gramos de tomate natural triturado

-Sal y aceite de oliva

-Queso rallado para gratinar

Elaboración

El primer paso es ablandar los calabacines para que sea más fácil vaciarlos. Para ello tenemos dos opciones: o bien hacerlos al horno, o bien ponerlos al fuego en una olla con agua. En ambos casos, eso sí, los cortamos antes en dos mitades longitudinales.

Cuando ya estén blanditos, los vaciamos con una cuchara y hacemos con la carne del calabacín, la cebolleta, la carne picada y el tomate triturado un sofrito en una sartén con aceite de oliva y añadimos un poquito de sal.

Una vez lista la mezcla, rellenamos los calabacines con ella. Los cubrimos con el queso y ¡al horno! Como los calabacines ya están hechos, se trata simplemente de gratinar el queso, así que es mejor no dejarlos mucho tiempo.

Consejo Sanutri

Se puede hacer el plato todavía más atractivo ayudando a los peques a imaginar que se trata de un barquito. ¡Pon unos palillos a modo de mástiles y una loncha de queso como vela!

Receta recomendada a partir de 18 meses