Ahora
que estamos ya en verano se abre oficialmente la temporada de tomar
helados. ¿Qué mejor solución contra el calor que el postre (o
merienda) más refrescante? ¡Además al peque le encantan! Eso sí,
es posible que te preocupe que los helados no sean sanos, te fiarías
más de un helado hecho por ti en casa, ¿verdad?
En
Sanutri, expertos en alimentación infantil, sabemos que hay helados
y helados, por eso te presentamos una de las opciones más sanas
posibles: sin nata y con fruta natural. Te proponemos un helado de
limón casero, ¿quieres ver cómo hacerlo?
Ingredientes
-40
gr de maicena
-200
gr de azúcar
-1
cucharadita de ralladura de limón
-100
ml de agua
-100
ml de zumo de limón
-2
huevos
-sal
Elaboración
El
primer paso para hacer nuestro helado consiste en verter el agua en
un cazo y disolver en ella la maicena, el azúcar y la ralladura de
limón. Lo ponemos a cocinar a fuego medio y removemos de forma
frecuente.
Cuando
la mezcla se espese y empiece a hervir la retiramos del fuego y
esperamos un rato a que esté templada. A continuación añadimos las
2 yemas de huevo algo batidas y mezclamos rápido.
Volvemos
a poner la mezcla al fuego, esta vez al baño María, y cocinamos
durante 2 minutos sin parar de remover. Pasado este tiempo, retiramos
del fuego y añadimos y mezclamos bien el jugo de limón. Dejamos
enfriar la mezcla y, cuando esté lista, batimos las claras a punto
de nieve y las incorporamos con cuidado.
Echamos
toda la mezcla en un recipiente grande y la metemos en el congelador.
Al cabo de un rato, cuando esté un poco congelado, lo sacamos un
momento y le pasamos la batidora unos minutos para romper los
cristales. Volvemos a meterlo en el congelador, ¡y listo!
Consejos
Sanutri
Al
no llevar nata, el contenido graso de este helado es mucho menor que
el de los helados normales. Puedes pedirle al peque que te ayude a
decorar el helado antes de servirlo con unos barquillos y ralladura
de limón. ¡De rechupete!
Receta
recomendada a partir de los 24 meses.
