Día de la Receta Sanutri: crepes de fruta de temporada

Foto: pamoja55

Llega la primavera y empezamos a ver cambios en supermercados y fruterías: los cítricos y otras frutas de invierno van dejando paso a las frutas primaverales. Llegan los nísperos, las fresas, empiezan los primeros melones, cerezas y albaricoques… habrá que hacer algo con todas estas frutas, ¿no? 

Os damos una idea que será perfecta para una merienda deliciosa para vuestro peque: ¡crepes de fruta de temporada! ¿Cómo se preparan? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 

 Ingredientes: 

• 125 gr. de harina 
• 3 huevos 
• 225 ml. de leche 
• 75 gr. de mantequilla 
• 50 gr. de azúcar 
• 1/2 cucharadita de sal 
• 125 gr. de fresas 
• 125 gr. de plátano 
• 100 ml. de zumo de naranja 
• Nata montada 

Elaboración: 

Empezamos preparando la masa para las crepes: derretimos la mantequilla (en un cazo o en el microondas) y dejamos que se vaya enfriando. Mientras, en un bol grande, batimos los huevos. Añadimos la harina tamizada, la sal y el azúcar, y removemos bien. Incorporamos la mantequilla (a temperatura ambiente) y batimos hasta que esté bien integrada en la masa. Tapamos con film o un trapo y dejamos que repose en la nevera durante una hora. 

Pasado este tiempo, en una sartén pequeña echamos algo de aceite o mantequilla y dejamos que se caliente bien. Echamos un poco de masa hasta que cubra el fondo y esperamos a que deje de estar líquida. A continuación, con ayuda de una espátula, le damos la vuelta (también puedes probar a hacerlo en el aire, ¡pero es más arriesgado!). 

Repetimos hasta que se acabe la masa. 

¡Ya solo nos falta rellenar las crepes! Lavamos y pelamos la fruta, la cortamos en rodajas y la vamos colocando sobre las tortitas. Añadimos por encima un poco del zumo de naranja, cerramos la crepe, decoramos con nata montada… ¡y a comer! 

Consejo Sanutri:  

En esta receta hemos utilizado fresas y plátano, pero puedes sustituirlas por la fruta de temporada que más te guste o la que mejor le siente a tu peque. La nata montada es opcional: un día no pasa nada, pero si vas a hacer esta receta a menudo mejor deja la nata de lado. 

Receta recomendada a partir de 24 meses

Cómo aliviar los síntomas de alergia al polen en los peques

Foto: Ernst Vikne

¡La primavera ya está aquí! Poco a poco las temperaturas irán subiendo, las lluvias serán menos frías (y quizá hasta menos en general) y la naturaleza llevará a cabo su explosión anual: todo se volverá verde, aparecerán flores y, en definitiva, llegarán las ganas de salir al aire libre. Pero entonces el peque empieza a estornudar y le lloran los ojos. Quizá sea alérgico al polen. 

Tras consultar con el pediatra y confirmar que efectivamente los estornudos del peque no se deben a un resfriado, toca tomar medidas para aliviarle los síntomas de su alergia al polen y que pueda disfrutar de la primavera. ¿Cómo lograrlo? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos: 

• Evita que el peque salga a la naturaleza en los momentos en los que hay más polen en el aire: lo ideal es aprovechar las últimas horas de la tarde ahora que los días son más largos, cuando ya refresca un poco.

• Ten las ventanas y puertas de casa cerradas. Ventila bien la casa a primerísima hora de la mañana y después mantén puertas y ventanas cerradas, así no entrará el polen. 

• Evita secar la ropa al aire libre. Al sol y el aire la ropa se seca muy bien, sí, pero en esta época del año se llenará de polen que luego respirará el peque (dependerá si en la zona donde vives hay árboles o un parque).

• Lava bien la ropa del peque tras cada salida a la naturaleza.

• En el coche, como en casa, conduce siempre con las ventanillas cerradas. Existen además filtros antipolen que se pueden instalar para evitar que el aire que se recoge de fuera llegue cargado de polen. 

• Gafas de sol. Protegerán los ojos del peque del contacto directo con el polen (además de protegerlos de los rayos del sol, algo también muy necesario).

• Consulta cada día los niveles de polen de tu localidad. Es como consultar el tiempo: según cuánto polen vaya a haber, puedes planificar mejor las actividades del peque, dejando la vida al aire libre y las salidas a la naturaleza para los momentos con niveles más bajos. 

 ¿El peque tiene alergia al polen? ¿Cómo actúas estos meses primaverales?

Día de la Receta Sanutri: ensalada de cuscús

Foto: Dinner Series

Ahora que la primavera ya está aquí se abre oficialmente la temporada de ensaladas y platos fríos… ¡cada vez apetece menos tomar cremas calientes y caldos! El peque agradecerá mucho los platos fresquitos en días de calor, para saciar su hambre (seguro que juega mucho más al aire libre y quema más energía) y refrescarse. 

Hay muchas ideas de ensaladas, pero esta es muy especial: ¡una ensalada de cuscús! Es un plato típico de la cocina marroquí (su nombre oficial es taboulé) que admite además muchas variaciones, por lo que es perfecto para esos días en los que no se sabe muy bien qué preparar y se improvisa con ingredientes que tenemos en casa. 

¿Quieres saber cómo preparar esta ensalada? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 

Ingredientes: 

• 300 gramos de cuscús 
• 3 tomates de pera 
• 1 pimiento amarillo 
• 1 pepino 
• 1 cebolleta 
• aceitunas negras 
• champiñones 
• 100 gramos de pechuga de pavo (en daditos) 
• Medio limón 
• 1 lima 
• aceite 
• sal 
• cilantro
• menta 

Elaboración:

El primer paso es preparar el cuscús, poniendo en un recipiente no demasiado hondo la misma cantidad de cuscús y agua con un poco de sal, zumo del medio limón y de la lima.

Mientras esperamos a que el cuscús se vaya haciendo, picamos los champiñones y los rehogamos un poco en aceite. Retiramos del fuego. Picamos bien todo el resto de las verduras, junto con las aceitunas y el pavo.

Cuando el cuscús esté tierno y blandito, lo deshacemos con un tenedor y mezclamos con el resto de los ingredientes que ya hemos preparado. Por último, añadimos las hierbas (también picaditas). Un chorrito de aceite… ¡y a comer!

Consejo Sanutri: 

Esta ensalada, como ya decíamos antes, admite muchas variaciones, por lo que la puedes ir ajustando al gusto del peque e ir añadiéndole ingredientes conforme vaya creciendo y aceptando más sabores (cosas como las hierbas o el pimiento podría no aceptarlas en un primer momento). ¡Experimenta y seguro que encuentras una combinación ganadora! 

Receta recomendada a partir de 24 meses

Consejos Sanutri: cómo introducir la carne en la dieta del peque

Foto: Jason Trommetter

Parece que fue ayer cuando el peque solo se alimentaba de leche y míralo ahora, probando poquito a poco nuevos alimentos que va incorporando a su dieta. La papilla de verduras ya la toma sin problemas desde hace algo más de una semana y ahora toca introducir un nuevo alimento: ¡la carne! ¿Cómo hacerlo? 

Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos: 

• Empieza con carnes suaves, con poca grasa y fáciles de digerir. Las ideales son el pollo, el pavo y el conejo. El aparato digestivo del peque tiene que ir madurando poquito a poco, por lo que no hay prisa para que pruebe todos los tipos de carne. ¡Hazlo con calma! 

• Cuando el peque tolere bien estas carnes blancas, puedes introducir las rojas, pero siempre evitando grasas. La ternera y el cerdo son las últimas en introducir, a partir del año, y debes escoger zonas como el lomo o solomillo, más magras. 

• La cantidad a introducir de carne, se suele iniciar con 30-40g de pollo para ir aumentando la cantidad hasta los 60-70g (en el curso de los primeros 7-10 días). Al principio mejor si se hierve junto con las verduras, pero al cabo de unos días se puede cocinar a la plancha. Así será más fácil tanto para el aparato digestivo como para el renal del peque, todavía inmaduros.

• Si el peque todavía no ha empezado a tomar agua, este es el momento: ayudará a que las proteínas se filtren y disminuirá el estreñimiento. 

• Evita las vísceras (hígado, cerebro…) y los embutidos, ya que tienen un alto contenido en colesterol. 

• Experimenta con las combinaciones: así el peque se irá acostumbrando a distintos tipos de sabores. 

• Sigue dándole unos 500 mililitros de leche al día, ya que de momento continúa siendo el alimento principal de su dieta. 

Gracias a la carne el peque conseguirá proteínas de alta calidad, hierro, fósforo, potasio, zinc y vitaminas, sobre todo del grupo B, importantes para evitar la anemia. 

¿Ya has empezado a darle carne al peque? ¿Qué tal la está aceptando?

Día de la Receta Sanutri: Bizcocho decorado con huevo de chocolate

Foto: Guía Infantil

Seguro que el peque se muere por el chocolate, ¿verdad? No es bueno abusar de los dulces en la dieta del peque, pero un capricho de vez en cuando no le hará daño, y más si tenemos en cuenta la época de dulces en la que estamos, un poco de chocolate le alegrará el día ¡seguro! 

Pero recordemos siempre que es necesario tener en cuenta cómo está siendo su comida y así evitar los excesos. 

Por eso os traemos hoy una propuesta de dulce de Pascua que seguro que le va a encantar, un rico bizcocho decorado con huevo de chocolate. ¿Os apuntáis? Desde Sanutri, expertos en la alimentación del peque desde hace más de 45 años, os traemos esta receta a la que nadie se podrá resistir. 

Ingredientes 

• 6 huevos 
• 125 gr. de mantequilla 
• 200 gr. de harina 
• 200 gr. de azúcar 
• Ralladura de limón 
• Un sobre de levadura 
• Huevo de Pascua 
• Chocolate para decorar 
• Nueces o nubes para decorar 

Elaboración

Para empezar nos pondremos manos a la obra con la elaboración del bizcocho. Éste llevará huevo y un toque de limón para darle sabor. Lo que debemos haces es tamizar la harina junto con el sobre de levadura. Después batimos los huevos y vamos añadiendo poco a poco el azúcar. Derretimos un poco la mantequilla y cuando la mezcla anterior esté bien homogénea echamos esta mantequilla y la ralladura de limón. Seguimos batiendo y luego añadimos con calma, la harina sin dejar de batir. 

Dejamos reposar la masa unos diez minutos y vertemos la mezcla en un molde que tendremos preparado para el horno. Es necesario que añadamos un poco de mantequilla al molde, así como harina para que la masa no se pegue. 

Metemos el molde con la masa en el horno, precalentado a 180º y lo dejamos una media hora. Para ver si el bizcocho está listo lo pinchamos con un palillo de madera, por diferentes sitios, especialmente en el centro, y cuando el palillo salga limpio, sin masa pegada, estará listo. 

Lo dejamos enfriar y justo cuando esté templado calentamos el chocolate. Una vez a la temperatura deseada, dejamos que el chocolate caiga cuidadosamente por los laterales del bizcocho para decorarlo y le añadimos antes de que seque del todo unos trocitos de nueces o nubes pequeñas para decorarlo. 

Dejamos enfriar el chocolate para que se quede como una capa dura y colocamos el huevo de Pascua encima del bizcocho. Así ya tendremos un bizcocho decorado con huevo de chocolate. ¡A comer! 

Consejos Sanutri 

Si al peque no le gusta mucho el chocolate, también se podrá decorar el pastel con un poco de nata y algunas fresas. Incluso el caramelo puede ser una buena opción. Pero recordad incluir siempre el huevo de Pascua para darle la sorpresa. 

Receta recomendada a partir de 24 meses

Actividades con los peques esta Semana Santa

Foto: trenttsd

¿Qué tal se lo están pasando los peques en estas pequeñas vacaciones de Semana Santa? Da gusto tenerlos en casa, ¿verdad? No obstante, muchas veces parece que nos quedamos sin ideas de actividades para entretenerlos y que no se aburran y acabamos recurriendo a la tele. 

Es una pena que el peque desperdicie sus vacaciones sentado en el sofá, sobre todo cuando hay tantas posibilidades de actividades, tanto para hacer dentro de casa como fuera. ¿Cuáles? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos algunas ideas. 

• ¡Hacer deporte! ¿Hace buen tiempo? Es el momento perfecto para salir a disfrutarlo y que el peque haga algo de ejercicio. Podéis ir de paseo en bici, hacer una caminata por la montaña o simplemente salir a jugar a algún parque. ¡Seguro que el peque se lo pasa pipa correteando y disfrutando de su tiempo libre!

• Manualidades. Si el tiempo no acompaña, hay también muchas cosas que se pueden hacer sin salir de casa. ¿Qué tal algunas manualidades? Puedes buscar alguna idea por Internet de algo específico o simplemente darle al peque materiales (cartulina, unas revistas, rotuladores, tijeras y pegamento) y ver cómo su creatividad fluye. Eso sí, si va a hacer cosas con tijeras no le quites ojo de encima. 

• ¡Cocinar! Pocas cosas les gustan más a los peques que poder mancharse las manos sin miedo a que les riñan. La cocina es la actividad perfecta: podéis hacer unas galletas, algún bizcocho, cualquier plato divertido. Si la receta incluye amasar y hacer formas utilizando la masa como si fuese plastilina, mejor que mejor. Y, después, ¡a comer! 

• Colaborar en casa. Si el peque ya es algo mayor, puedes aprovechar las vacaciones para que ayude un poco en casa: recoger las cosas del desayuno y la comida, regar las plantas, dar de comer a las mascotas si tenéis… son pequeñas cosas que puede hacer, que en muchos casos le harán ilusión, y que se pueden convertir en su pequeña responsabilidad. 

• Jugar con amigos. La Semana Santa se puede aprovechar también para que el peque pase tiempo con sus amiguitos fuera del cole. Quedad para jugar en el parque, invita a algún amigo a casa e incluso podéis planear con los papás una noche fuera (que el peque duerma en casa de sus amigos o viceversa). 

¿Qué te parecen estas ideas? ¿Cómo se está entreteniendo el peque estos días?

Día de la Receta Sanutri: quiche de verduras y pollo

Foto: alex roberts

Las quiches son siempre un plato delicioso y sano que a los peques les suele gustar y que a nosotros nos gusta hacer, por lo sencillo del proceso. Seguro que has probado ya muchas variantes, ¿verdad? La de hoy es perfecta para una comida, si hay otro plato, o directamente para una cena. ¡Seguro que al peque le encanta! 

¿De qué es la quiche de la que os hablamos hoy? De pollo y verduras. Suena bien… ¡y sabe mejor! Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, os contamos cómo prepararla. 

Ingredientes 

• 1 lámina de masa quebrada 
• ½ pechuga de pollo 
• 1 cebolla 
• 1 calabacín 
• 8 champiñones 
• 2 huevos 
• 200 ml de lata líquida para cocinar 
• sal 
• aceite de oliva 
• queso rallado

Elaboración 

En primer lugar preparamos las verduras haciendo un pequeño sofrito: pochamos a fuego muy suave la cebolla picada y, cuando empiece a estar dorada, añadimos los champiñones y el calabacín, todo bien picadito. Cuando estén bien hechos, añadimos el pollo cortado en trocitos, añadimos sal y dejamos que se cocine un par de minutos más. Retiramos (no te preocupes si el pollo no está hecho, ¡luego irá al horno!) y dejamos que se enfríe.

Mientras esperamos a que la mezcla enfríe, escogemos un molde de tarta y lo cubrimos con la lámina de masa quebrada. Echamos sobre ésta las verduras y el pollo y, tras batir los huevos con la nata, los añadimos también. Espolvoreamos por encima el queso rallado.

¡Ya solo queda hornear! Precalentamos a 180º y dejamos la quiche dentro unos 25 minutos (o hasta que la masa quebrada esté dorada y el huevo cuajado). ¡Y a saborear! 

Consejos Sanutri

Por supuesto, puedes experimentar todo lo que quieras con las verduras con las que acompañas al pollo. ¿Al peque no le gustan demasiado los calabacines? Sustitúyelos por berenjena o calabaza o lo que se te ocurra. ¡Las quiches son tan fáciles de hacer y admiten tantas variaciones que seguro que acabas dando con la combinación perfecta!

Receta recomendada a partir de 18 meses

Cómo evitar que el peque tenga pesadillas

Foto: peasap

A partir de los dos años es normal que los peques empiecen a tener de vez en cuando malos sueños: se despertarán en mitad de la noche, agitados y llorando, con miedo a volver a quedarse dormidos y muy nerviosos. Han tenido una pesadilla. ¿Se pueden evitar las pesadillas infantiles? 

Los malos sueños son comunes y normales entre los niños, por lo que no hay que alarmarse si no son demasiado frecuentes. Evitarlos por completo no es posible, pero sí que se puede ayudar a que el peque duerma tranquilo y tenga buenos sueños tomando algunas medidas durante el día. ¿Cuáles? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 

• Acuesta al peque siempre a la misma hora. Los horarios descontrolados le provocarán ansiedad, un nerviosismo que hará que tenga más probabilidades de tener pesadillas. 

• Procura que se vaya a dormir tranquilo y de buen humor. El estrés es otro factor desencadenante de malos sueños, por lo que hay que evitar que el peque se sienta mal antes de ir a dormir. Crea un ambiente relajado, con luz tenue, quizá algo de música, cuéntale algún cuento bonito con voz suave... se quedará dormido tranquilo y contento. 

• La cena, al menos una hora antes de acostarse. Así, cuando se vaya a la cama tendrá la digestión hecha. Tener el estómago lleno o trabajando mientras se duerme puede provocar malestar que, a su vez, provoca pesadillas. 

• Evita la televisión antes de ir a dormir. Ya no se trata solo de escenas violentas, sino de la tele en general: muchas veces los peques se excitan o asustan por cosas que aparecen en la tele y que no son a priori violentas o negativas (o no son percibidas así por los adultos). Mejor evitar directamente la televisión antes de ir a dormir. 

• Que no haga ejercicio antes de acostarse. Y como ejercicio cuenta también corretear o jugar a algo estimulante antes de dormir. Esa excitación puede provocar malos sueños en los peques. 

• Si ha tenido pesadillas antes y tiene miedo, quédate con él hasta que se duerma. Es importante que se sienta seguro y tranquilo para evitar que cada noche sea una pesadilla (que alimentará el miedo a la noche siguiente y un próximo mal sueño). Que el peque tenga claro que no le va a pasar nada. 

A pesar de todas estas medidas, el peque podría igualmente tener alguna pesadilla. En ese caso, cuando se despierte de noche, vete a la cama a consolarle y tranquilizarle y evita que hable del sueño en ese momento. Al día siguiente, ya con luz y despierto, podéis hablar del sueño para quitarle importancia o detectar si el peque tiene alguna preocupación que no conocías. 

¿Qué tal duerme el peque? ¿Suele tener pesadillas?

Día de la Receta Sanutri: Flan de quesitos

Foto: Pequerecetas

Los peques se aburren de tomar siempre lo mismo, y los papás queremos que crezcan sanos y fuertes 

¿Por qué no hacer un postre diferente, divertido y bueno? Una idea que seguro que a tu niño le va a encantar es este postre: un flan de quesitos. 

¡Seguro que no se resiste! No solo es rico, sino que además es muy nutritivo.

¿Cómo prepararlo? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te lo contamos. 

Ingredientes 

• ½ litro de leche 
• 2 yemas de huevo 
• 4 quesitos 
• 1 sobre de cuajada 
• 3 cucharadas de azúcar 
• caramelo líquido 

Elaboración 

En un cazo, echamos la leche, las dos yemas de huevo, los cuatro quesitos (aplastados), el sobre de cuajada y el azúcar. Lo mezclamos todo bien con la batidora hasta que no queden grumos. 

A continuación, ponemos el cazo en el fuego y removemos bien la mezcla para que no se pegue hasta que hierva. Una vez hervido, lo retiramos del fuego. En una flanera, echamos el caramelo líquido y, a continuación, la mezcla. Dejamos enfriar… ¡y listo! 

Consejos Sanutri 

El flan de quesitos es perfecto como postre o incluso como merienda para el peque. En vez de utilizar una flanera, puedes hacerte con flaneras pequeñas individuales, ¡seguro que al peque le hace ilusión tener su propio pequeño flan! 

Receta recomendada a partir de 18 meses

Consejos Sanutri: cómo aliviar la tos del peque

Foto: Andrew Vargas

En esta época del año es bastante normal que los peques se resfríen: el frío y la humedad, los cambios de temperatura, el contacto con otros niños en el cole, etc. Enseguida aparecerán los primeros síntomas del catarro (o la gripe) y uno de ellos será la tos. 

La tos no es mala en sí, se trata de un mecanismo de defensa del cuerpo a través del que se intentan despejar las vías respiratorias y eliminar las bacterias y la mucosidad, pero sí es cierto que puede ser molesta para el peque. Ayudándole a aliviarla conseguiremos que pase por su resfriado de forma menos desagradable, además de llevarle poco a poco hacia su recuperación. ¿Cómo aliviar la tos a los peques? Desde Sanutri, expertos en el cuidado de los más pequeños de la casa desde hace 45 años, te damos algunos consejos: 

• Dale al peque líquidos calientes: leche, infusiones. Estos ayudarán a la rehidratación de las mucosas de la garganta y a aliviar el picor. 

• Miel. Es un remedio casero clásico, y lo es por algo. La miel ayuda a aliviar la inflamación de la garganta y reducir la tos. Puedes dársela con algún líquido caliente (en un vaso de leche, con limonada) o simplemente administrarle una cucharita directamente cuando tenga un ataque de tos. 

• Vahos y humedad. La realización de vahos ayudará al peque a limpiar sus vías respiratorias, lo que le aliviará la tos. Si ésta, además, es seca, la humidificación del ambiente reducirá el picor y las molestias de garganta al peque. 

• Si salís de paseo, protégele la garganta y la boca al peque con una bufanda, especialmente si hace mucho frío o el aire está contaminado. Tanto las bajas temperaturas como la polución irritan las mucosas y acentúan la tos. 

• No fumes cerca del peque. 

• Consulta al pediatra antes de administrarle medicinas al peque o si ves que la tos no se le pasa. 

 ¿Cómo actúas cuando el peque tiene tos? ¿Tienes algún remedio infalible? Cuéntanos!