Día de la Receta Sanutri: Calabacines rellenos de carne picada y salsa de tomate

Foto: http://ow.ly/tJBIZ

El plato que os recomendamos hoy atraerá a los peques antes de verlo o de haber oído hablar de él: llegará a su nariz el fantástico olor de algo gratinado al horno y seguro que te vienen a preguntar qué es. ¿La respuesta? Calabacines rellenos de carne picada y salsa de tomate.Efectivamente, como se intuye ya por los ingredientes de la receta, se trata de un plato altamente nutritivo que llenará a los peques de energía. Y desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, lo recomendamos encarecidamente. Además se hace de forma bastante sencilla y los peques lo adorarán. ¡Vamos allá! 

Ingredientes (4 raciones)

-2 calabacines medianos 

-400 gramos de carne picada 

-1 cebolleta (opcional)

-300 gramos de tomate natural triturado 

-Sal y aceite de oliva 

-Queso rallado para gratinar 

Elaboración 

El primer paso es ablandar los calabacines para que sea más fácil vaciarlos. Para ello tenemos dos opciones: o bien hacerlos al horno, o bien ponerlos al fuego en una olla con agua. En ambos casos, eso sí, los cortamos antes en dos mitades longitudinales. 

Cuando ya estén blanditos, los vaciamos con una cuchara y hacemos con la carne del calabacín, la cebolleta, la carne picada y el tomate triturado un sofrito en una sartén con aceite de oliva y añadimos un poquito de sal. 

Una vez lista la mezcla, rellenamos los calabacines con ella. Los cubrimos con el queso y ¡al horno! Como los calabacines ya están hechos, se trata simplemente de gratinar el queso, así que es mejor no dejarlos mucho tiempo. 

Consejo Sanutri

Se puede hacer el plato todavía más atractivo ayudando a los peques a imaginar que se trata de un barquito. ¡Pon unos palillos a modo de mástiles y una loncha de queso como vela! 

Receta recomendada a partir de 18 meses 

La importancia del gateo

Foto: Ben Klocek

El tiempo pasa volando, ¿verdad? Hace nada el peque estaba todavía en tu barriga y ahora ya estáis pensando en sus primeros pasos. Para llegar a ellos, la mayor parte de los bebés pasan por una fase intermedia: ¡el gateo!

 El gateo no es más que la primera forma de desplazarse que aprende el peque, normalmente entre los 6 y los 10 meses, antes de tener la suficiente fuerza y equilibrio como para echarse a caminar. Si bien es muy importante porque ayuda a la conexión entre hemisferios cerebrales y ejercita la coordinación y la psicomotricidad del peque, no hay que obsesionarse si se salta esta etapa.

En primer lugar hay que tener en cuenta qué se entiende por gateo: no solo el clásico desplazamiento a cuatro patas, sino cualquier modalidad que escoja el peque. Hay algunos que se mueven sentados, ayudándose de las manos y las piernas y arrastrando el culito; otros se desplazan boca abajo, arrastrando la barriga y ayudándose de brazos y piernas; otros peques optan por rodar… ¡Lo importante es que se mueva! 

•  En esta etapa el peque estará iniciándose en el mundo de la coordinación, explorando lo que le rodea y fortaleciendo poco a poco espalda y piernas para poder pasar de estar sentado a ponerse de pie y caminar.

• ¿Qué hacer si el peque se salta esta etapa? ¿Debemos preocuparnos? Tan solo si ves que realmente tiene problemas de coordinación: pero si pasa de estar sentado a caminar y lo hace bien, no pasa nada. ¡Simplemente ha escogido un camino distinto para llegar a sus pasitos!

• Como en todo, en esta etapa es muy importante que aceptes el desarrollo natural del peque y que no le obligues a nada. Sí puedes animarlo a desplazarse poniendo sus objetos preferidos a un poco de distancia o simplemente diciéndole que se acerque despacito a ti. Déjale espacio libre (¡es muy importante que no haya muchos obstáculos que podrían ser peligrosos!) y anímalo a moverse. Y si no quiere, no pasa nada.

• Lo mismo para caminar: si el peque está feliz gateando, acabará por ponerse a andar antes o después, no es necesario empezar muy pronto a intentar que dé sus primeros pasitos. ¡Respeta su ritmo! 

 ¿Ya ha empezado a gatear el peque? ¿Qué método ha escogido?

Consejos para ayudar a los niños a superar su timidez

Foto: meesho

Como ocurre con los adultos, hay niños que son más extrovertidos y otros que son más tímidos, los hay que disfrutan interactuando con otras personas y los hay que prefieren quedarse en su círculo social más reducido y se ponen nerviosos ante situaciones y gente nueva.

La timidez infantil es normal alrededor de los 2 años, pero si a partir de ahí vemos que el peque sigue teniendo problemas para relacionarse hay que ir poco a poco animándole a que lo haga. Eso sí, siempre respetando que no sea el niño más extrovertido del mundo y sin forzarle.

¿Cómo hacerlo? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, te damos algunos consejos.

- Aumenta las situaciones de interacción del peque, tanto con otros niños como con gente mayor. Salir a jugar al parque, apuntarlo a alguna actividad extraescolar (de algo por lo que muestre interés, ¡se trata de que se sienta cómodo!), ir de excursión con otros padres con hijos…

- No le critiques por ser tímido, ni en privado ni mucho menos delante de otras personas. Trata su timidez como un rasgo más de su personalidad y no como un problema, ya que en la mayor parte de los casos no lo es. Eso sí, dándole la importancia justa, transmítele al peque que interactuar con los demás será algo positivo para él.

- Ofrécele tu apoyo y ayuda en todo momento. Al sentirse apoyado, el peque se sentirá más seguro. La seguridad en uno mismo es el primer paso para aprender a relacionarse con los demás sin sentir ansiedad.

- No intentes hacer del peque algo que no es. Es muy importante tener claro que ser algo más introvertido que el resto de los niños no es necesariamente malo: no obligues al peque a estar siempre con otra gente, muchos niños (como muchos adultos) valoran también tener su propio espacio. Si el peque no parece tener problemas o estar pasándolo mal cuando se relaciona con otras personas no hay que darle importancia al hecho de que otras veces prefiera estar solo.

- ¡Ten paciencia! Superar la timidez significa en la mayor parte de los casos ir ganando confianza en uno mismo, y para esto hace falta tiempo y experiencia. Conforme vaya creciendo, el peque irá aprendiendo a perder el miedo a relacionarse.

El desarrollo del lenguaje en niños de 1 a 2 años

Foto: Diego Dalmaso

Ser testigo de cómo el peque empieza a hablar es una de las experiencias más bonitas y fascinantes de ser mamá: entre los 12 y los 24 meses, verás cómo el peque pasa de limitarse a llorar como medio de comunicación a utilizar un lenguaje cada vez más estructurado (¡y a entender mucho más!).

Como ocurre en todas las etapas y aspectos del desarrollo, en el del lenguaje también hay niños que empiezan antes y otros que tardan más.

¿Cómo es el proceso de desarrollo del lenguaje? Y, sobre todo, ¿debes preocuparte si tarda en hablar? Desde Sanutri, especialistas en alimentación de los más pequeños, te lo contamos.

• Lo primero que notarás será a partir de los 10 meses: si el peque es precoz, empezará ya a emitir algún monosílabo como "sí" y "no". Alrededor de su primer cumpleaños las cosas habrán evolucionado mucho: no solo habrá empezado a pronunciar palabras de dos sílabas, sino que además las utilizará sabiendo qué significan.

• Tras esos primeros "bisílabos referenciales", entre los 12 y los 18 meses los peques seguirán practicando hasta ser capaces de construir frases simples de dos palabras. Y casi sin que nos demos cuenta, en ese proceso que se desarrolla entre los 12 y los 36 meses, el peque se convertirá en un parlanchín.

• ¿Qué ocurre si vemos que el peque tarda más de lo esperado en empezar a hablar? Si cumple dos años y todavía no pronuncia ni una palabra y no parece entender, lo mejor es consultar con un especialista. Pero en general, cada niño evoluciona de una manera diferente, hay que tener paciencia y ayudar al peque hablándole mucho y vocalizando, repitiendo bien las palabras que él pronuncia mal, cantándole canciones sencillas o viendo vídeos infantiles.

El proceso por el que los peques aprenden a hablar es realmente impresionante y algo que vale la pena presenciar. Y, recuerda, ¡los niños entienden mucho más de lo que son capaces de pronunciar!

Háblale mucho, pregúntale cosas y verás cómo en nada se lanzará él a hablar y no habrá quién le pare.

Alimentos adecuados para paliar los síntomas de alergia

Foto: Nick Saltmars

¡Hoy empieza la primavera! Ya la llevamos notando unos días con más horas de luz, temperaturas algo más altas y un verde cada vez más lleno de flores que empieza a recorrer nuestros paisajes. Pero la primavera también tiene sus cosas malas y a los peques les puede afectar bastante una de ellas: la alergia al polen.

Ver a un niño estornudando y con los ojos llorosos puede ser bastante duro, especialmente si la alergia le provoca también dificultades para respirar. ¿Qué puedes hacer tú? 

Además de todo lo que recomiende el médico, se puede ayudar a paliar un poco esos síntomas a través de la alimentación. Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil, te explicamos cómo:

• Lo más importante es sin duda comer mucha fruta y verdura: las cinco raciones diarias recomendadas para una dieta sana son también claves para aliviar los síntomas de la alergia a los peques, así que no lo olvides. ¡Con ellas el peque mantendrá un buen nivel de antioxidantes!

• Otra de las claves está en el omega-3, que se puede encontrar en alimentos como los pescados azules o los huevos. Está comprobado que una dieta rica en omega-3 puede ayudar a evitar la alergia, si todavía no ha aparecido, o a paliar sus síntomas si ya se tiene. Además, los yogures que  contienen probióticos (lactobacilus y bifidobacterias ) también ayudan.

• Al igual que hay alimentos recomendados para aliviar los síntomas de las alergias, hay otros de los que debemos evitar abusar en esta época del año si el peque es alérgico al polen: el consumo en exceso  de chocolate, carne roja, grasas hidrogenadas (margarina), fritos, azúcar refinado

¿Qué te parece? En realidad todo se puede resumir en ofrecerles a los peques una dieta equilibrada, rica en frutas, verduras y pescados. ¡Seguro que nos ahorramos muchos estornudos!

Día de la Receta Sanutri: Albóndigas con tomate

Foto: cyclonebill

Con la primavera ya casi aquí es muy importante que los peques anden bien de energía, ya que muchas veces los cambios de estación hacen que todos (adultos y niños) estemos un poco más cansados. Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 40 años, queremos ayudarte.

La receta que te proponemos hoy no sólo tiene un aporte energético muy grande, fantástico para que los peques puedan disfrutar de la primavera corriendo y jugando al aire libre; sino que además les va a encantar. ¿Empezamos?

Ingredientes (4 raciones)

Para la carne

-1/2 kg de carne picada (de ternera)

-2 dientes de ajo picados

-Un poco de perejil picado

-Miga de pan mojada en leche o pan rallado

-1 huevo

-Harina

-Aceite y sal

Para la salsa

-2 tomates grandes maduros rallados

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-Aceite y sal

Elaboración

Juntamos en un bol todos los ingredientes que listamos antes para la carne, menos la harina y el aceite, y amasamos. Cuando ya está todo bien mezclado, vamos haciendo bolas del tamaño que prefiramos para las albóndigas, las enharinamos y las freímos.

Ya solo queda preparar la salsa, para la que debemos empezar por picar la cebolla y el ajo y ponerlos al fuego con aceite hasta que estén bien pochados. A continuación, añadimos sal al tomate y lo añadimos a la sartén, dejando que se haga a fuego flojo unos 10 minutos.

¡Ya casi está! Sólo queda comprobar que el punto de sal está bien (añadir una pizca de azúcar si el tomate está demasiado ácido), y añadir las albóndigas a la mezcla. Cocemos unos 5 minutos y ¡a comer!

Consejo Sanutri

Las albóndigas con tomate se pueden acompañar de muchas cosas, convirtiéndolo en 1 plato único. Lo más habitual es el arroz blanco (que dejará de serlo en cuanto se mezcle con la salsa) o algo de pasta. Si de verdad quieres hacer feliz al peque, puedes acompañar el plato de unas patatas fritas. Eso sí, ¡no abuses de platos con tanto frito! Que sea un caprichito muy puntual.

Receta recomendada a partir de 18 meses

Día de la Receta Sanutri: Puré de zanahoria, patata y guisantes

Foto: Andez Flamenco

En estos días que empieza el frío ya empieza a apetecer un plato de comida caliente ¡qué mejor para vuestros peques que un puré de verduras!

Hoy, desde Sanutri, especialistas en alimentación infantil desde hace más de 40 años, os traemos una receta para que los más pequeñines disfruten de las propiedades de las zanahorias y los guisantes, en un puré muy rico, ¡y calentito!

Ingredientes (2 raciones)
- 75 gramos de guisantes
- 2 zanahorias medianas
- 1 litro de agua
- 2 patatas grandes
- ½ cucharada de Aceite de oliva

Elaboración
Para esta receta, empezaremos primero con las patatas y las zanahorias que es lo que más tarda en cocer. Las pelamos, las lavamos, las troceamos y las ponemos en una cazuela mediana con agua y lo llevamos a ebullición.

Pasados 5 o 10 minutos añadimos los guisantes. Bajamos un poco el fuego, y dejamos la cazuela hirviendo a fuego lento, con la intención de que los ingredientes queden bien blanditos.

Al cabo de media hora aproximadamente, cuando hayamos conseguido  que las verduras queden hervidas, podemos pasar al siguiente paso: escurrir las verduras y triturarlas. Añadimos al puré media cucharada de aceite de oliva mientras acabamos de triturarlo para conseguir la textura deseada.

Y ¡Voilà! Ya tenemos el puré de patata, zanahorias y guisantes calentito y listo para servir a los peques.

Consejo Sanutri
En caso de que veamos que la mezcla queda demasiado espesa, ya sabemos cómo solucionarlo, ¿verdad? Le añadimos un poquito de caldo de verduras a nuestro gusto, ¡y listo!

Receta recomendada a partir de 6 meses

Una merienda equilibrada para los niños con actividades extraescolares

Foto: Adwriter

Con la vuelta al cole los peques también han vuelto o empezado con algunas actividades extraescolares, por eso desde Sanutri, empresa dedicada a la alimentación infantil desde hace más de 40 años, queremos ayudaros con la preparación de una buena merienda.

Esta comida supondrá el aporte nutritivo que necesita el niño en el tiempo que va entre la comida del mediodía y la cena, por lo que será necesario incluir en su elaboración alimentos esenciales para su dieta como frutas, cereales o lácteos. Además, deberemos tener en cuenta el ejercicio físico realizado según la actividad que desarrolle. 

Entre los alimentos a incluir deberemos añadir algunos como el pan, las galletas o las barritas de cereales porque le darán al peque la energía necesaria para el buen funcionamiento de sus músculos y de su cerebro. Además, un vaso de leche, un yogur natural o de frutas, o un trozo de queso le aportarán el calcio y proteínas necesarios para su crecimiento. También deberemos incluir una pieza de fruta o un zumo natural de frutas que contiene fibra y vitamina C, adecuada para su sistema inmunológico.

Además, deberemos seguir algunas recomendaciones Sanutri a la hora de preparar una merienda adecuada: 

• La merienda debe representar el 15% del aporte energético total diario, el desayuno el 20%, la comida el 40%, y la cena, el 25% restante. Las cantidades a ingerir no deben ser grandes para evitar el exceso de calorías o quitar el hambre para la cena.

• Evitar que la merienda se junte con la comida, ya que se interferiría en el proceso de digestión. Por eso debemos dársela suficientemente alejada de la hora del mediodía, pero calculando entonces que no se una con la cena.

• Deberemos incluir alimentos variados y ricos en nutrientes, como leche o derivados, fruta y cereales.

• Evitar el consumo de alimentos calóricos o ricos en grasas saturadas y azúcares refinados, que pueden ser malos para su salud y ocasionar indicios de sobrepeso u obesidad, así como otras patologías.

Y a vuestros peques, ¿qué alimentos de la merienda son los que más les gustan?