Día de la Receta Sanutri: Ensalada de pollo veraniega

Foto: DaveOnFlickr

En verano con el calor lo que más apetece comer son ensaladas: algo fresquito, ligero y sano. No obstante, como plato de comida puede quedarse corto, ¿verdad? Además, es muy posible que vaya sin proteínas, algo que también tenemos que evitar.

¿Cómo hacer una ensalada algo más consistente y nutritiva y que además le guste al peque? Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos una idea fantástica: ¡ensalada de pollo veraniega! ¿Vemos cómo se prepara?

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo

- 20 cerezas

- 1/2 pepino

- 2 aguacates

- 1/2 taza de yogur griego

- 2 cucharadas de mayonesa

- Azúcar

- sal

Elaboración

El primer paso para esta ensalada veraniega consiste en preparar el pollo, haciéndolo a la parrilla o a la plancha. Cuando esté listo, lo cortamos en trocitos.

Preparamos el resto de los ingredientes: deshuesamos y cortamos a la mitad las cerezas, pelamos y cortamos en cubitos el pepino, hacemos lo mismo con el aguacate (quitándole las pepitas). Lo vamos colocando todo en una ensaladera.

Ya solo queda la salsa: en una taza, mezclamos el yogur griego, el azúcar y la mayonesa. La mezclamos con ensalada, echamos un poco de sal, ¡y listo!

Consejos Sanutri

La ensalada de pollo veraniega es un plato muy original que además te servirá para introducir nuevos alimentos en la dieta del peque y que se vaya acostumbrando a sabores distintos.

Gracias a la salsa todo tendrá un regusto dulce que hará que sabores más fuertes como el del pepino o el del aguacate se suavicen un poco. ¡Y buscar las cerezas seguro que le encanta!

Receta recomendada a partir de 24 meses

Día de la Receta Sanutri: Mousse de yogur griego y cerezas

Foto: Kent Wang

A los peques les encantan los dulces y los postres, pero muchas veces se les limitan por miedo a que tomen demasiada azúcar. ¿Significa eso que todos los postres que más les gustan a los peques no son buenos para ellos? ¿No es posible crear algo dulce, delicioso y sano?

¡Claro que es posible! Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te damos una idea: mousse de yogur griego y cerezas. ¿Vemos cómo se prepara?

Ingredientes

- 300 gr de cerezas

- 2 yogures griegos

- 4 cucharadas de azúcar

- 1 clara de huevo

- 3 hojas de gelatina neutra

- 4 cucharadas de agua

- sal

Elaboración

Empezamos poniendo las hojas de gelatina en agua. Así, mientras preparamos el resto de los ingredientes, se irán ablandando.

¿Qué más hay que preparar? En primer lugar, las cerezas: las lavamos, las deshuesamos y las batimos con los yogures hasta tener una crema homogénea. A continuación, batimos la clara de huevo a punto de nieve (con un poquito de sal), añadiéndole el azúcar cuando empiece a montarse. Seguimos batiendo hasta que el merengue esté ya firme.

Volvemos a ocuparnos de la gelatina: ponemos agua a calentar en un cazo y, cuando empiece a hervir, escurrimos las hojas de gelatina que teníamos en agua fría y las añadimos al agua hirviendo. Removemos hasta que estén disueltas. Esperamos y, cuando estén frías, las añadimos a la mezcla de cerezas y yogur y mezclamos bien.

Ahora toca el paso más delicado en todas las mousses: añadir el merengue. Lo haremos de forma suave, poco a poco, y con movimientos envolventes, con cuidado de que no se baje. Cuando ya esté, repartimos la crema en copas frías y las dejamos en la nevera entre 4 y 6 horas. ¡Y a comer!

Consejos Sanutri

Esta receta es ideal para el verano por utilizar cerezas, que están ahora de temporada. Pero, como siempre, ¡puedes innovar! Prueba con otras frutas de verano como fresas o melocotones. La textura suave del yogur griego hará que esté siempre delicioso y le encante al peque.

Receta recomendada a partir de 24 meses