Día de la Receta Sanutri: Piruletas de pollo con queso

Para un desarrollo y crecimiento óptimo, prevenir enfermedades y proteger la salud es fundamental una buena alimentación. 

Foto: stijn

El pollo forma parte de una alimentación saludable ya que contiene una alta calidad nutricional gracias a las proteínas que ofrece que ayudan al rápido desarrollo de los huesos, músculos y órganos. El bajo contenido de grasas del pollo, de las cuales la mayoría son saludables, ayudan a cuidar de la salud cardiovascular de los pequeños. También contiene vitamina B, zinc y hierro. La vitamina B proporciona la energía necesaria para desarrollar las actividades diarias, el zinc es fundamental para las defensas del organismo y el hierro favorece la concentración y el rendimiento físico. 

El pollo puede introducirse en el menú familiar de múltiples formas ya que admite diversas formas de preparación y acompañamientos: a la plancha, al horno, a la cacerola, a la parrilla, frito, acompañado con verduras… Desde Sanutri, expertos en alimentación infantil desde hace más de 45 años, te contamos cómo hacerlo ¡de una forma muy original!   

Ingredientes: 

• 350 g pechuga de pollo

• 50 g miga de pan o 2 rebanadas de pan de molde sin borde

• 50 ml leche

• 50 g queso de untar o 3 quesitos

• Sal

• Pimienta (opcional)

• Huevo batido

• Pan rallado

• Aceite de oliva

Elaboración:  

Picamos en la picadora la pechuga de pollo. A continuación añadimos la leche, el queso y la miga de pan o el pan de molde. Mezclamos para formar una masa homogénea y la salpimentamos. Nos mojamos las manos para manejar mejor el pollo y es entonces que formamos los medallones. ¿Cómo tienen que ser los medallones? ¡Cómo tú quieras! Pueden ser bolitas, corazones e incluso si tienes cortapastas puedes hacerlos en forma de flor. Pasamos los medallones por huevo batido y pan rallado. Los freímos en aceite caliente y después los dejamos sobre un papel absorbente para que el aceite sobrante no permanezca en los medallones. Dejamos templar y es entonces que podemos poner el palito o servir en la mesa y que sea nuestro peque el que pinche el pollo. Es importante que el palito sea redondeado para que tu peque no se haga daño.

 

Trucos Sanutri: 

•  El pan rallado mejor si es pan rallado provenzal ya que da más sabor.

• Puedes preparar un sofrito de tomate aparte y con un palillo dibujar una cara sonriente en los medallones. ¡Le encantará! :)

Receta recomendada a partir de los 12 meses